“马大姐”肉松饼过氧化值超标

中国质量新闻网讯（广岛）近日，山东省市场监督管理局公布2022年第49期食品抽检信息。其中，一款商标为“马大姐”的肉松饼抽检不合格。

该抽检信息显示，标称河北燕源食品有限公司（以下简称“河北燕源食品”）生产的“马大姐”肉松饼（原味）（生产日期/批号：2022/7/13，规格型号：计量称重），其中过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。河北燕源食品对检验结果提出异议，并申请复检；经复检后，维持初检结论。

《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。本次抽检的这款肉松饼过氧化值（以脂肪计）初检结果为0.38g/100g，复检结果为0.30g/100g。

据介绍，过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

公开信息显示，河北燕源食品有限公司成立于2007年，是一家以从事食品制造业为主的企业，注册资本2000万人民币。

股权方面，中国质量新闻网了解到，北京康贝尔食品有限责任公司（以下简称“北京康贝尔食品”）为河北燕源食品的股东（持股30.5%）。

公开资料显示，北京康贝尔食品是原北京京源马大姐食品有限公司。北京康贝尔食品集科研、开发、制造、销售为一体，至今已成为中国糖果、巧克力行业最大的专业厂商之一。该公司商标“马大姐”是北京市著名商标，旗下拥有“甜蜜时光”“塞芙利”“小贝尔”“一品之果”等众多品牌，形成包括酥糖、硬糖、巧克力、奶糖、软糖、果冻等几大产品体系600多个花色品种。

为了解上述肉松饼抽检不合格原因，产销数量，对于不合格产品的后处理情况等，中国质量新闻网拨打了河北燕源食品对外公开的联系电话。对方接电话的工作人员听闻本网想了解的问题后表示，只知道有这件事情，具体不太清楚。稍后会转达相关负责人，由他（她）来解释这件事。截至发稿时，该公司并未有相关负责人来回应此事。

对“马大姐”肉松饼抽检不合格的相关情况，中国质量新闻网会持续关注。