“意峰”小麦自发粉抽检不合格 回应称“供货商的面粉有问题”

中国质量新闻网讯（广岛） 近日，云南省市场监督管理局公布2023年第3期食品抽检信息。其中，标称云南苏荣食品有限公司生产的一款小麦自发粉被检出质量问题。

该抽检信息显示，标称云南苏荣食品有限公司（以下简称“云南苏荣食品”）生产的“意峰+图形商标”小麦自发粉（生产日期/批号：2021/11/18）（规格型号：1kg/袋）抽检不合格，涉及脱氧雪腐镰刀菌烯醇项目不符合标准规定。

据介绍，脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）也称呕吐毒素（vomitoxin），主要由禾谷镰刀菌、黄色镰刀菌以及雪腐镰刀菌产生，是单端孢霉烯族毒素的一种。在所有粮谷及粮谷类制品中，小麦、大麦、玉米、燕麦污染较严重。清理、研磨、蒸煮、烘焙等食品加工对赤霉病小麦中DON的降解和消除具有重要作用。人摄食被呕吐毒素污染的谷物制成的食品后可能会引起呕吐、腹泻、头疼、头晕等，有的病人还有乏力、全身不适、颜面潮红、步伐不稳等症状（民间也称醉谷病）。

《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的最大限量为1000μg/kg。本次抽检的这款小麦自发粉该指标检测结果为4420μg/kg。

据悉，造成食品中DON不合格的主要原因有：原料在种植、采收、运输及储存过程中受到禾谷镰刀菌等霉菌污染产毒，生产经营企业没有严格挑拣原料和进行相关检测，或工艺控制不当。

云南苏荣食品的一位销售员对中国质量新闻网表示，这款小麦自发粉抽检不合格是因为面粉供货商提供的面粉有问题。“跟我们没关系，他们厂家承担。”本网询问是哪家面粉供货商供货时，该销售员称“我也不清楚，面粉供货商太多了。”

谈及上述小麦自发粉产销数量时，该销售员说：“这谁知道啊，过了一年了，谁记得清啊。”

中国质量新闻网了解到，对抽检中发现的不合格产品，企业所在地市场监管部门已依法开展核查处置，督促企业履行法定义务，采取下架召回不合格产品等措施及时控制风险；查明生产经营不合格产品的批次、数量和原因，对违法行为依法处理。

该销售员表示，对不合格产品已召回，召回数量不知道，经销商还未给出反馈。

谈及后续会如何整改时，该销售员表示，这个简单，筛选一些比较好的供货商就行了。“这个（原材料）又不是我们自己生产的，我们自己生产的就要从头到尾整顿了。”