“老北鲸”蛋糕抽检不合格

中国质量新闻网讯（广岛） 近日，云南省市场监督管理局公布2023年第4期食品抽检信息。其中，金华市老北琼食品有限公司因蛋糕质量不合格被点名。

该抽检信息显示，标称金华市老北琼食品有限公司（以下简称“金华市老北琼食品”）生产的“老北鲸+图形商标” 蛋糕（蔓越莓味）（生产日期/批号：2022/3/2）（规格型号：168克/袋）抽检不合格，涉及过氧化值项目不符合标准规定。

据介绍，过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。

《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB7099—2015）中规定，糕点中过氧化值的最大限量为0.25g/100g。本次抽检的这款蛋糕过氧化值检测结果为0.81g/100g。

据悉，过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品储存条件控制不当有关。

中国质量新闻网了解到，对抽检中发现的不合格产品，企业所在地市场监管部门已依法开展核查处置，督促企业履行法定义务，采取下架召回不合格产品等措施及时控制风险；查明生产经营不合格产品的批次、数量和原因，对违法行为依法处理。

为进一步了解上述蛋糕抽检不合格原因，产销数量，有无消费者提出不良反馈，对不合格产品的后处理情况等，中国质量新闻网拨打了金华市老北琼食品对外公开的联系电话。对方接电话的人听闻本网想了解产品抽检不合格的相关问题后便挂断电话。

金华市老北琼食品官网信息介绍，该公司以生产糕点食品为主业，旗下拥有“老北鲸”“闽江桥”“盼旺”等多个高知名度的子品牌，品牌布局涵盖了蛋糕、沙琪玛、桃酥、饼干制品、瓜子制品、系列酥饼等食品。

中国质量新闻网梳理发现，金华市老北琼食品因食品质量不合格等问题此前还被处罚。

据信用中国，2022年12月21日，金华市金东区市场监督管理局对金华市老北琼食品罚款2万元，原因涉及该公司生产的提子味蛋糕、芝士蛋糕被检出过氧化值(以脂肪计)项目不符合GB7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》要求；该公司未及时清理、清洁生产设备、场所。