贵州一源食品所产“麦莼园”特鲜生抽菌落总数超标

中国质量新闻网讯 （广岛）近日，贵州省市场监管局公布2023年第6期食品抽检信息。其中，贵州一源食品有限公司因生抽产品抽检不合格被点名。

该抽检信息显示，标称贵州一源食品有限公司（以下简称“贵州一源食品”）生产的“麦莼园及图形”特鲜生抽（液态复合调味料）（生产日期/批号：2022/9/1）（规格型号：800mL/瓶）被检出菌落总数超标。

本次抽检的这款特鲜生抽菌落总数检测结果为11000CFU/mL；9800CFU/mL；13000CFU/mL；12000CFU/mL；12000CFU/mL。

该抽检信息指出，企业标准《液态复合调味料》（Q/GYS 0001S—2021）中规定，液态复合调味料中同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过100000CFU/mL，且最多允许2个样品的检测结果超过10000CFU/mL。

据悉，菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。酱汁中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

中国质量新闻网了解到，对抽检发现的不合格食品，贵州省市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架、召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为依法及时处理。

公开信息显示，贵州一源食品有限公司（现名：贵州一源食品集团有限公司）成立于2016年，是一家以从事酒、饮料和精制茶制造业为主的企业，注册资本500万人民币。

中国质量新闻网梳理发现，贵州一源食品因生抽产品质量不合格此前曾被处罚。

据信用中国，现查明，2022年9月27日抽检不合格批次“特鲜生抽”生产批次为2022-01-01，2022年11月10日抽检不合格批次“特鲜生抽”生产批次为2022-09-01，贵州一源食品抽检不合格批次“特鲜生抽（2022-01-01）”共生产了45件，成本价25元/件，销售价30元/件，已全部销售完，该公司收到抽检检验报告后主动召回了10件并销毁。抽检不合格批次“特鲜生抽（2022-09-01）”共生产了100瓶，成本价2.08元/瓶，销售价2.50元/瓶，该批次抽检不合格产品除提供抽样样品10瓶外，其余90瓶未销售。依据《食品安全法》第一百二十四条第一款第一项，2022年12月27日，贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县市场监督管理局对贵州一源食品罚款0.5万元。