校园食品安全消费提示

夏季气温升高，食物容易腐败变质。学校要切实落实食品安全校长负责制，强化对学校食堂、校外供餐单位的食品安全管理，不可麻痹大意，全面、彻底消除可能存在的食品安全隐患。

（一）保持食堂清洁卫生。定期对食堂的设备设施、工具用具以及餐盘、筷勺等进行全面清洗和消毒，对售饭台、餐桌椅、水龙头、门把手等高频接触物表面要重点清洁消毒。认真排查食堂工作人员健康状况，每天晨检并确认体温正常、身体健康。

（二）注意食材和用水安全。学校食品及原辅料、用水应当遵循安全的原则，通过观察外表、闻气味、触摸等方式挑选新鲜食材，杜绝采购过期、变质的食品及原料，以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等食品安全高风险食材。

（三）严格加工制作过程。按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求进行加工制作。食物应煮熟煮透，特别是肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染风险较高的食物，要彻底加热后供应，食品中心温度应达到70℃。配餐水果要新鲜，并清洗干净后再食用。加工用具和容器，应生熟分开存放和使用。

（四）售卖的预包装食品要符合相关要求。销售的预包装食品要通过正规渠道选购，不采购销售“三无”食品。采购时应查看食品包装是否密封完好，并按照产品包装上标识的条件进行贮存。

（五）倡导文明用餐。强化宣传教育，引导学生适量点餐、按需点餐，自觉执行“光盘行动”，培养文明用餐习惯和健康生活方式，坚决制止餐饮浪费行为。