南宁市市场监督管理局发布对广西南宁猪手林食品有限公司飞行检查情况

中国质量新闻网讯 7月4日，南宁市市场监督管理局网站发布关于南宁市益千家饮水科技有限公司等9家食品生产企业飞行检查结果的通告。本次检查内容包括食品生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制等14项内容。

检查组已将检查发现的问题现场书面反馈食品生产企业和所在县（区、市）、开发区市场监管部门，并提出整改要求。该局要求属地市场监督部门依法处置，督促企业落实整改，及时对整改情况进行复查，确保整改到位，处理情况应及时报送该局，并采取适当方式向社会公布。食品生产企业要积极配合属地市场监管部门开展的调查和处理工作。

其中，对广西南宁猪手林食品有限公司飞行检查情况如下：

一、基本情况

企业名称: 广西南宁猪手林食品有限公司

生产地址:南宁市洪历路27号东盟智谷大健康产业园5号楼1层101室

生产可证编号:SC10445014102244

产品品种:肉制品

二、存在问题

(一)生产场所、过程控制、工艺流程、设施设备等情况。1.原料处理间及内包灌汁间更衣室内洗手、手部消毒设施未正常使用。2.原料处理间内有两桶液体无标签标识，解冻池旁有两罐不明液体盛装于“乙基麦芽酚”的罐子内。3.内包材消毒柜的一根紫外灯管未能正常使用。4.原料处理间内一扇窗户未闭合，腌制滚揉间内部分天花板破损，车间内有虫害痕迹。5.产品组装拆单表（投料记录）未记录原料的生产日期或批号。6.未能提供关键控制点记录。7.配料间两个门分别通往熟制冷却间（准清洁作业区）和内包灌汁间（清洁作业区），有交叉污染的风险。

(二)采购进货查验管理情况。1.进货查验记录未清楚记录原料的生产日期或批号。2.食品原料、食品相关产品的出入库记录未清楚记录产品批号。

(三)贮存及交付控制。1.腌制冷库内部分半成品、成品未有标签标识；成品冷库内部分成品未有标签标识，未见成品留样。2.食品添加剂柜未上锁，柜内食品添加剂与部分辅料混放，一袋山梨酸钾已过期（生产日期20210424，保质期18个月）。

(四)产品检验。1.蒜香凤爪和蒜香鸭爪未按照所执行标准GB/T 23586《酱卤肉制品》的要求出厂检验菌落总数和大肠菌群，未能提供猪脚、扣肉等其他产品的检验原始记录和出厂检验报告。2.检验原始记录未完整记录产品名称及批号。