“孔膳坊”清香米醋等2批次食品质量不合格

中国质量新闻网讯（广岛） 近日，山东梦想盒子生态农业有限公司、曲阜市孔膳坊食品有限公司因食品质量不合格被市场监管部门通报。

山东省市场监督管理局公布的2023年第20期食品抽检信息显示，标称山东梦想盒子生态农业有限公司生产的1批次芝麻核桃黑豆粉（生产日期/批号：2023/2/28，规格型号：500g/罐），霉菌不符合产品执行标准要求；标称曲阜市孔膳坊食品有限公司生产的1批次“孔膳坊＋图形商标”清香米醋（生产日期/批号：2022/8/3，规格型号：300ml/袋），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

据悉，霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标。食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。《方便食品》（Q/SDMXHZ 0001S—2020）中规定，方便食品同一批次产品5个样品的霉菌检测结果均不得超过100CFU/g，且最多允许2个样品的检测结果超过50CFU/g。

据了解，菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 食醋》（GB 2719—2018）中规定，食醋同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过10000CFU/mL，且最多允许2个样品的检测结果超过1000CFU/mL。

山东省市场监督管理局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

曲阜市孔膳坊食品有限公司一工作人员在回应米醋抽检不合格时表示，当地市场监管部门正在处理此事。（公司）对不合格产品已全部召回销毁，没有消费者提出不良反馈。后续该款米醋不再生产。

中国质量新闻网尝试致电山东梦想盒子生态农业有限公司了解相关情况，截至发稿时，该公司电话未能接通。

公开信息显示，山东梦想盒子生态农业有限公司成立于2018年，是一家以从事农业为主的企业；曲阜市孔膳坊食品有限公司成立于2008年，是一家以从事食品制造业为主的企业。中国质量新闻网梳理发现，这两家公司因食品安全问题此前还被处罚。

据信用中国，曲阜市孔膳坊食品因生产不符合食品安全标准的食品，于2022年11月16日被曲阜市市场监督管理局罚款6.6万元；2022年10月11日，山东梦想盒子生态农业有限公司被枣庄市市中区市场监督管理局罚款6万元，原因同样涉及生产（经营）不符合食品安全标准的食品。