上海玉佛禅寺素食品有限公司一款糕点被查出霉菌超标

中国质量新闻网讯（广岛） 近日，上海玉佛禅寺素食品有限公司因食品质量不合格被市场监管部门通报。

上海市市场监督管理局公布的2023年第25期食品抽检信息显示，标称上海玉佛禅寺素食品有限公司生产的松仁沙琪玛(糕点)（生产日期/批号：2023-02-27）（规格型号: 248克/盒）被检出霉菌超标。

本次抽检的这款松仁沙琪玛霉菌检测结果为900CFU/g，标准规定≤150CFU/g，超标6倍。

据悉，霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。霉菌数超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能与产品储运条件不当有关。

公开信息显示，上海玉佛禅寺素食品有限公司成立于2005年，是一家以从事食品制造业为主的企业。中国质量新闻网致电该公司了解食品抽检不合格的相关情况，截至发稿时，对方电话未能接通。

上海市市场监督管理局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，该局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促企业履行法定义务。

对此，中国质量新闻网将持续关注。