浙江省嵊泗县市场监督管理局关于不合格食品风险控制情况的通告（2023年第二期）

中国质量新闻网讯 近日，浙江省嵊泗县市场监督管理局发布关于不合格食品风险控制情况的通告（2023年第二期）。

嵊泗县市场监督管理局关于不合格食品风险控制情况的通告（2023年第二期）

2023年第二季度，在嵊泗辖区内抽检发现3家食品经营单位经营的2批次食用农产品及1批次食品相关产品不合格，不合格食品风险控制情况通告如下：

一、嵊泗县美蛙鱼头餐饮店经营的牛蛙(活体)

（一）抽检基本情况

位于浙江省舟山市嵊泗县菜园镇景海路14、16号的嵊泗县美蛙鱼头餐饮店，其经营的牛蛙(活体)（购进日期：2023-05-09），呋喃西林代谢物项目不符合农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》要求，恩诺沙星项目不符合GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》，检验结论为不合格。

不合格项目说明：恩诺沙星是一种喹诺酮类合成广谱抗菌药，属于动物专用药，对支原体有特效，对大肠杆菌、沙门氏菌、变形杆菌、金葡菌、链球菌等都有很好的杀菌效果。GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》中规定水产品鱼（皮+肉）和其他动物肌肉中恩诺沙星的残留限量为100 μg/kg。其超标原因是由于牛蛙、大黄鱼、泥鳅等在养殖、储运过程中过量使用或使用后休药期不足导致。

呋喃西林代谢物是一种人工合成的抗菌药，可以治疗牲畜疾病。但由于使用后会在动物源性食品中残留，形成呋喃西林代谢物，并通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。根据《农业农村部公告第250号》规定，呋喃西林代谢物的限量为不得检出，其超标原因是在牛蛙生产过程中超范围添加所致。

（二）风险防控情况

嵊泗县市场监督管理局依法于2023年06月02日向嵊泗县美蛙鱼头餐饮店送达了编号为CJ-ZR230484的检验报告，并对当事人经营单位进行现场检查，现场未发现该批次抽检不合格的牛蛙(活体)。市场监管部门现场告知经营者及时采取措施控制风险。

二、嵊泗县蜗牛到家便利店经营的杨梅

（一）抽检基本情况

位于浙江省舟山市嵊泗县菜园镇海宝路12、14号的嵊泗县蜗牛到家便利店，其经营的杨梅（购进日期：2023-06-05），糖精钠(以糖精计)不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

不合格项目说明：糖精钠，又称可溶性糖精，甜度是蔗糖的500倍左右，是普遍使用的人工合成甜味剂。水果中添加糖精钠的原因可能是个别生产经营者为了增加甜度改善水果的口味而超范围使用了该添加剂。

（二）风险防控情况

嵊泗县市场监督管理局依法于2023年06月19日向嵊泗县蜗牛到家便利店送达了编号为SP-ZC230217的检验报告，并对当事人经营单位进行现场检查，现场未发现该批次抽检不合格的杨梅。市场监管部门现场告知经营者及时采取措施控制风险。

三、嵊泗县翁同学的寿司便当店使用的章鱼小丸子纸盒

（一）抽检基本情况

位于浙江省舟山市嵊泗县菜园镇海贝路20号的嵊泗县翁同学的寿司便当店，其使用的章鱼小丸子纸盒（购进日期：2023-01-04），荧光性物质项目不符合 GB 4806.8-2016《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》要求，检验结论为不合格。

不合格项目说明：荧光增白剂是一种特殊白色染料。它可以吸收不可见的紫外光，转换为波长较长的蓝光或紫色的可见光，因而可以补偿基质中不想要的微黄色，同时反射出比原来更多的可见光，从而使制品显得更白、更亮更鲜艳。医学临床试验表明，荧光增白剂一旦进入人体后，不容易被分解。当人体身上有伤口，增白剂将与人体中的蛋白质相结合，阻碍伤口的愈合，并且除去它非常不易，只有通过肝脏的酵素分解，这无疑加重了肝脏的负担。如果对荧光剂接触过量，荧光物质可以使细胞产生变异性，可能有潜在的致癌因素。

依据GB 4806.8-2016《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》要求荧光性物质（波长254nm和365nm）的技术指标的要求，食品接触材料及制品纸、纸板及纸制品不得检出荧光增白剂。纸制品中检出荧光增白剂的原因可能是为了纸板显得更白。

（二）风险防控情况

嵊泗县市场监督管理局依法于2023年06月06日向嵊泗县翁同学的寿司便当店送达了编号为SP-ZR230969的检验报告，并对当事人经营单位进行现场检查，现场未发现该批次抽检不合格的章鱼小丸子纸盒。市场监管部门现场告知经营者及时采取措施控制风险。

四、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打12345热线电话投诉举报。

嵊泗县市场监督管理局

2023年7月17日