昆明丰源食品有限公司所产冰糖产品再度被检出质量不合格

中国质量新闻网讯（广岛） 近日，昆明丰源食品有限公司因食品质量不合格再度被市场监管部门通报。

云南省市场监督管理局公布的2023年第28期食品抽检信息显示，标称昆明丰源食品有限公司生产的“清竹林”单晶冰糖（生产日期/批号：2022/12/28）（规格型号：800克/袋）被检出干燥失重项目不合格。

本次抽检的这款单晶冰糖干燥失重项目检测结果为0.50g/100g，标准规定≤0.25g/100g，该产品经复检后仍然不合格。

据悉，干燥失重系指待测物品在规定的条件下，经干燥至恒重后所减少的重量，通常以百分率表示。

冰糖是砂糖经再溶、清净处理和重结晶而制得大颗粒结晶糖。有单晶体冰糖和多晶体冰糖两种。单晶体冰糖颗粒均匀，晶面干燥、洁白、光滑，有光泽、呈半透明体。单晶体冰糖分为优级、一级和二级共三个级别。GB/T 35883-2018《冰糖》要求，单晶体冰糖干燥失重（g/100g）≤0.15(优级)/ 0.25（一级）/0.30（二级）。

公开信息显示，昆明丰源食品有限公司成立于2020年，是一家以从事食品制造业为主的企业。中国质量新闻网注意到，该公司生产的冰糖产品此前也出现过质量问题。

云南省市场监督管理局此前公布的2023年第9期食品抽检信息显示，标称昆明丰源食品有限公司生产的“清竹林”单晶冰糖（生产日期/批号：2022/5/24）（规格型号：350克/袋）被检出还原糖分项目不合格。

据了解，还原糖分是指具有还原性的糖类，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖等。还原糖分是食糖的品质指标之一，反映了食糖中还原糖的含量，还原糖分不达标会影响产品本身的风味，而超标则会使白糖吸潮，不耐贮存，影响白糖的质量。

就食品接连抽检不合格一事，中国质量新闻网致电昆明丰源食品了解相关情况。截至发稿时，对方电话未能接通。