“情人结”绿豆饼等2批次食品过氧化值超标

中国质量新闻网讯（广岛） 近日，江苏省市场监督管理局公布的2023年第21期食品抽检信息显示，该局抽检饼干、粮食加工品、肉制品、调味品等共计712批次样品，检出不合格样品19批次。其中，淮安市祥瑞食品科技有限公司生产的百叶包肉、苏州市美佳福食品有限公司生产的绿豆饼被查出同一指标不合格。

具体为：标称江苏迎客松科技有限公司委托淮安市祥瑞食品科技有限公司生产的1批次百叶包肉（生产日期/批号：2022/10/27）（规格型号：400g/袋）、标称苏州市美佳福食品有限公司生产的1批次“情人结”绿豆饼（生产日期/批号：2023/4/21）（规格型号：180g/袋）均被检出过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。

据悉，过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品储存条件控制不当有关。

目前，针对抽检中发现的不合格食品，江苏省市场监督管理局已责成相关设区市市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，依法处理违法违规行为。

公开信息显示，淮安市祥瑞食品科技有限公司成立于2021年，是一家以从事农副食品加工业为主的企业；苏州市美佳福食品有限公司成立于2017年，是一家以从事食品制造业为主的企业。

对此，中国质量新闻网尝试致电上述两家生产企业了解产品抽检不合格的相关情况。

截至发稿时，淮安市祥瑞食品科技有限公司的电话未能接通。

苏州市美佳福食品有限公司一男员工说：“该款绿豆饼因经销商储存条件不当造成过氧化值超标。产品出厂时肯定是合格的，我们都是用的正规品牌的油和面粉。源头出问题供货商也有责任的。”

他表示，该款绿豆饼没销售几件，因售出被食用，无法召回。市场监管部门已要求整改。“后续已跟经销商沟通，注意产品储存条件，告知经销商产品不能暴晒。” 他还说：“该公司因此事被罚款。”