湖北省赤壁市市场监管局公示2023年核查处置任务完成情况（十三）

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XBJ23421281487239639

2023324673

长鱼盘（自行消毒）　

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠　计），mg／100cm²

大肠菌群，／50cm²　

赤壁三国古战场管理有限公司

2023－07－25

／

1．产品控制：当事人购进0个，共计0公斤，货值0元。已销售0个，库存0个，封存0个，召回0个，下架0个。　

未完全召回原因：产品已使用完毕。2．原因排查：原因类型：人为操作不当。　原因详情：1、餐具残留物没冲洗干净；2、清洗消毒后的餐具保存不当。

3．问题整改：整改措施：1、加强餐具的清洁卫生管理；2、加强餐具的检验管理；3、加强员工的培训。

4．行政处罚：当事人使用不符合食品安全标准的餐具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项之规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项规定，已下达责令改正通知书，给予警告。

5．通报移送：未通报其他行政部门；未移送司法机关。

抽样单号

检验报告编号

食品名称

不合格项目

被抽样单位

生产日期／批号

生产者

核查处置情况

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XBJ23421281487100011

202301269

杯子（自行消毒）

大肠菌群，／50cm²

赤壁市刘一手火锅餐饮店

2023－05－30　

／

1．产品控制：当事人购进0个，共计0公斤，货值0元。已销售0个，库存0个，封存0个，召回0个，下架0个。　

未完全召回原因：产品已使用完毕。2．原因排查：原因类型：人为操作不当。原因详情：操作流程不规范，造成餐具在清洁过程中没有达到食品安全标准。

3．问题整改：整改措施：1、学习食品安全标准方面的法律法规知识，加强食品安全意识培养；2、购进的食品向供货商索要许可证及合格证明和进货单据，保证各项标准符合要求；3、严格执行餐饮具和盛放直接入口食品的容器在使用前清洗消毒，并保持干净；4、加强员工培训，提高员工食品安全意识。

4．行政处罚：当事人使用清洗消毒不符合食品安全标准的餐饮用具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项之规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项规定，本局决定对当事人作出罚款伍仟元的行政处罚。

5．通报移送：未通报其他行政部门；未移送司法机关。