“昆明热朝食品”一款香辣鸡翅尖被查出两种防腐剂超标

中国质量新闻网讯（广岛） 近日，昆明热朝食品有限公司因食品质量不合格被市场监管部门通报。

云南省市场监督管理局公布的2023年第38期食品抽检信息显示，标称昆明热朝食品有限公司生产的“又湘又辣”香辣鸡翅尖（生产日期/批号：2023/7/9）（规格型号：268克/袋）被检出山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和项目不合格。该款香辣鸡翅尖经复检仍然不合格。

据悉，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果和防霉性能，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌的生长均有抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，酱卤肉制品中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）最大使用量为0.075g/kg。

据了解，造成山梨酸及其钾盐不合格的原因可能是企业为延长产品保质期或者为弥补生产过程卫生条件不佳而超范围添加山梨酸及其钾盐导致。

据悉，防腐剂是常见的食品添加剂，指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。长期食用防腐剂超标的食品可能会对人体健康造成损害。

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，防腐剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

云南省市场监督管理局表示，对抽检中发现的不合格产品，企业所在地市场监管部门已依法开展核查处置，督促企业履行法定义务，采取下架召回不合格产品等措施及时控制风险，查明生产经营不合格产品的批次、数量和原因，对违法行为依法处理。

为了解上述不合格食品的后处理情况等，中国质量新闻网致电昆明热朝食品有限公司，截至发稿时，对方电话未能接通。