聊城天香酿造有限公司所产黄豆酱油被查出质量不合格

中国质量新闻网讯（广岛） 近日，聊城天香酿造有限公司因食品质量不合格被市场监管部门通报。

山东省市场监督管理局公布的2023年第31期食品抽检信息显示，标称聊城天香酿造有限公司生产的“香满天”黄豆酱油（酿造酱油）（生产日期/批号：2022/9/24，规格型号：800mL/桶），全氮（以氮计）不符合食品安全国家标准规定。

全氮是酱油的品质指标之一，反映了酱油中蛋白质、氨基酸、肽等含量的高低。全氮不合格主要影响产品的风味。《酿造酱油》（GB/T 18186—2000）中规定，高盐稀态发酵酱油（三级）中全氮（以氮计）的含量不得低于0.70g/100mL。而该款黄豆酱油全氮（以氮计）检测结果为0.64g/100mL。

对此，中国质量新闻网尝试致电聊城天香酿造有限公司了解产品抽检不合格的相关情况，截至发稿时，对方电话未能接通。

山东省市场监督管理局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

聊城天香酿造有限公司官网信息介绍，该公司是国内专业的传统酿造型生产企业，年综合生产能力超3万吨，拥有“香满天”“米家铺子”等多个知名品牌。该公司主要产品有小米醋、白醋、白米醋、五粮晒醋、黄豆酱油、特鲜酱油、味极鲜、老抽、生抽、复合调味酱及预包装酱类等。

中国质量新闻网注意到，该公司因食品安全问题此前还被处罚。据信用中国，聊城天香酿造有限公司因生产标签不符合《食品安全法》规定的黄豆酱油，于2023年8月28日被聊城市市场监督管理局罚款1.9万元。