“沂卤沂味”酱香猪蹄防腐剂超标

中国质量新闻网讯（广岛） 近日，山东沂卤一味食品有限公司因食品质量不合格被市场监管部门通报。

临沂市市场监督管理局公布的2023年第21期食品抽检信息显示，标称山东沂卤一味食品有限公司生产的“沂卤沂味”酱香猪蹄（生产/购进日期/批号：2023-04-02）被查出山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)项目不合格。

据悉，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果和防霉性能，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌的生长均有抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，酱卤肉制品中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）最大使用量为0.075g/kg。而该款酱香猪蹄山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检测结果为0.262g/kg。

据了解，造成山梨酸及其钾盐不合格的原因可能是企业为延长产品保质期或者为弥补生产过程卫生条件不佳而超范围添加山梨酸及其钾盐导致。

对此，中国质量新闻网尝试致电山东沂卤一味食品有限公司了解上述食品抽检不合格的相关情况，截至发稿时，对方电话未能接通。

公开信息显示，山东沂卤一味食品有限公司成立于2020年，是一家以从事食品制造业为主的企业。中国质量新闻网注意到，该公司因食品质量问题此前还被处罚。

据信用中国，山东沂卤一味食品有限公司因生产经营超限量使用食品添加剂的食品（酱香猪蹄），违反《食品安全法》的相关规定，于2023年9月14日被临沂市罗庄区市场监督管理局没收违法所得3987元；罚款1万元。