湖南省长沙县市场监管局关于1批次不合格食品风险控制和核查处置完成情况的公示（2023-257）

关于食品安全监督抽检1批次不合格食品风险控制和核查处置完成情况的公示（2023-257）

根据国家食品安全抽检，我区（县/市）有1批次食品不合格：长沙县青山铺镇双双食品厂于2023年9月8日生产的“川辣牛肉棒味（调味面制品）”经广电计量检测（南宁）有限公司抽样检验，检验结论为：酸价（以脂肪计）（KOH）项目不符合Q/AXSP0001S-2022《食品安全企业标准调味面制品》要求，检验结论为不合格。我局对上述1批次监督抽检不合格调味面制品进行了风险控制和核查处置，现将有关情况公示如下：

我局执法人员于2023年11月10日将上述检验报告送达当事人，并当场下达了长县市监检鉴结[2023]21000401号检验结果告知书、长县市监责改[2023]21000852号责令改正通知书，并对当事人生产经营场所进行了现场检查，制作了现场笔录，执法人员在当事人成品仓库内未发现被抽检批次2023年9月8日生产的川辣牛肉棒味（调味面制品）产品。

1、2023年11月10日，执法人员检查当事人原材料仓库保存情况，发现原材料都按存放标准存放，当事人可提供被抽检批次产品生产所用的大豆油供货商资质、检验报告、收货单票据，以及原材料仓库温湿度监控记录；

2、2023年11月10日，当事人向执法人员提供了被抽检批次产品川辣牛肉棒味（调味面制品）食品生产原辅料投料记录，经执法人员现场检查，当事人的所有生产环节均符合食品生产要求；

3、2023年11月10日，当事人向执法人员提供了成品仓库温湿度监控记录、被抽检批次产品的成品入库记录、出厂检验报告单，以及销售记录；

4、2023年11月10日，当事人在执法人员监督下，对存放于当事人留样仓库内2023年9月8日生产的川辣牛肉棒味（调味面制品）留样产品进行了封存，当日，执法人员与当事人一同将封存留样产品进行了送检，并委托湖南产商品质量检验研究院对该产品进行检验，2023年11月20日，湖南产商品质量检验研究院出具编号为No：A2023-01-W024186检验报告，检验报告显示酸价（以脂肪计）（KOH）项目检验结果为0.73，单项判定为合格，检验结论为：该样品经检验，所检项目符合标准要求，所检项目合格。

5、2023年11月13日，当事人向执法人员提供了召回计划、食品召回计划报告表、召回公告、销售商回复函、自查整改报告，对产品不合格原因进行了分析并制定整改措施。

综上，当事人在生产过程中严格把控各个关键节点，对产品原材料索证索票齐全且检验合格，对生产的产品认证检验并留样，且原材料储存、成品储存按照标准进行存放，产品检验合格以后才投放市场。鉴于当事人能积极配合提供相关资料，并能积极主动对不合格产品进行召回，留样产品经检验为合格产品的情况下，当事人在上述产品的原材料储存、产品生产和出厂前的成品储存环节都符合要求，酸价指标在其他环节储存时间与不符合储存条件的情况下易超标，当事人在生产和出厂储存期间不存在违法行为，依据《市场监督管理行政处罚程序规定》第二十四条第四项规定，本局决定对当事人不予立案调查。

长沙县市场监督管理局

2023年12月4日