湖北省赤壁市市场监督管理局2023年核查处置任务完成情况公示（二十四）

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圆碗

大肠菌群，／50cm²　　

赤壁市余记三鲜活面馆

2023－10－18

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1．产品控制：当事人购进10个，共计0公斤，货值0元。已销售0个，库存0个，封存0个，召回0个，下架0个。　

未完全召回原因：产品已全部使用完毕。2．原因排查：原因类型：人为操作不当。　原因详情：餐具消毒不到位。

3．问题整改：整改措施：1、专人清洗餐具，餐具按不同种类分开浸泡清洗干净。加强人员食品安全意识，定期培训；2、碗筷、碟子等放入消毒柜中消毒，菜盘、汤碗使用消毒液浸泡30分钟并用净水清洗干净；3、餐具消毒后由专人放置到保洁柜备用，避免空气中的细菌和灰尘降落到餐具上。

4．行政处罚：当事人使用不合格餐具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款之规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项规定，已下达责令改正通知书，给予警告。

5．通报移送：未通报其他行政部门；未移送司法机关。

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大圆碗

大肠菌群，／50cm²

赤壁市熊记高汤饸饹面馆

2023－10－16　

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1．产品控制：当事人购进大圆碗0个、小碟子0个，共计0公斤，货值0元。均已销售0个，库存0个，封存0个，召回0个，下架0个。

未完全召回原因：产品已全部使用完毕。2．原因排查：原因类型：人为操作不当。

原因详情：餐具消毒不到位。

3．问题整改：整改措施：1、专人清洗餐具，餐具按不同种类分开浸泡清洗干净。加强人员食品安全意识，定期培训；2、碗筷、碟子等放入消毒柜中消毒，菜盘、汤碗使用消毒液浸泡30分钟并用净水清洗干净；3、餐具消毒后由专人放置到保洁柜备用，避免空气中的细菌和灰尘降落到餐具上。

4．行政处罚：当事人使用不合格餐具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款之规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项规定，已下达责令改正通知书，给予警告。

5．通报移送：未通报其他行政部门；未移送司法机关。

3

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小碟子　

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B8DA16039B8F6076504　　

圆盘　

大肠菌群，／50cm²　　

赤壁市李伟巴土菜馆　

2023－10－16　

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1．产品控制：当事人购进0个，共计0公斤，货值0元。已销售0个，库存0个，封存0个，召回0个，下架0个。　

未完全召回原因：产品已全部使用完毕。2．原因排查：原因类型：人为操作不当。　原因详情：餐具消毒不到位。

3．问题整改：整改措施：1、专人清洗餐具，餐具按不同种类分开浸泡清洗干净。加强人员食品安全意识，定期培训；2、碗筷、碟子等放入消毒柜中消毒，菜盘、汤碗使用消毒液浸泡30分钟并用净水清洗干净；3、餐具消毒后由专人放置到保洁柜备用，避免空气中的细菌和灰尘降落到餐具上。

4．行政处罚：当事人使用不合格餐具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款之规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项规定，已下达责令改正通知书，给予警告。

5．通报移送：未通报其他行政部门；未移送司法机关。