成都市金牛区“三个聚焦”筑牢校园食品安全防线

中国质量新闻网讯 近日，成都市金牛区聚焦校园食品安全、致力标准引领，深入推进“校园餐”突出问题专项整治工作，多举措守护好广大师生“舌尖上的安全”。

聚焦突出问题强监管

常态化开展春、秋季校园食品安全专项检查的同时，多维度对校园食堂和影响校园食品安全周边业态加大监管力度，推行“一校一档”，配齐配强“两员”，依托“双随机、一公开”“周三查餐厅”等机制，执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，印发3张清单，上好一堂“食安课”，运用“三书一函”抓整改落实，规范食堂经营行为，提高食品安全管理水平。全区学校、幼儿园食堂配备食品安全总监143人和食安员、食安指导员各260人。

聚焦群众关切严抽检

重点对学校食堂、校外供餐单位大宗食品及餐饮具进行专项监督抽检监测，截至目前完成区级校园食品专项抽检1486批次，发现不合格样品7批次，及时处置不合格样品，食品安全零事故发生。构建征集意见、抽检、公示信息的“全链闭环”模式，把师生关切的食品“点出来”“检出来”，让校园食品安全抽检更接地气、更惠民心。共完成“你点我检”进校园活动2场次，抽、快检135批次，快检产品均合格，信息公示率100%。

聚焦长效治理补短板

金牛区坚持标准导向，助力学校食堂管理制度化、运行标准化、餐饮服务人性化，全面提升学校食堂食品安全管理水平和服务质量。先后制定《金牛区中小学、幼儿园食堂安全管理标准化建设手册》《金牛区集中用餐单位食品安全1+N管理规范》，修订完善标准管理制度、验收标准、食堂岗位工作职责、食堂操作规范等53项制度，在全区学校、幼儿园试点推广。（来源：成都市金牛区市场监督管理局）