玻尿酸食品真能“吃出水光肌”吗

□ 胡立彪

在许多人的印象中，玻尿酸是一种美容产品，皮下注射，可以起到补水保湿、紧致皮肤的作用。实际上，它还是可入口的食品。比如，近日，某知名啤酒品牌推出一款玻尿酸啤酒，引起广泛关注。不过，玻尿酸虽可食，但作为食品它不能像医美产品那样宣称功效。媒体调查发现，现在不少玻尿酸食品在电商平台和社交媒体上制造“美容”卖点，打出“吃出水光肌”之类广告语。法律人士指出，这样做或涉嫌违法。

玻尿酸是一种人体中天然存在的酸性粘多糖，大约有一半分布于皮肤中，最主要的作用是保持水分。随着年龄增长，人体内的玻尿酸含量减少，皮肤弹性下降，皱纹增多、加深。一些爱美人士为了重回年轻态，选择往皮肤里注射玻尿酸。这样做的确可以收到美肤效果，但代价是“花钱找罪受”。于是就有人提出这样的问题：是否可以不受皮肉之苦仅通过口服玻尿酸也能收美肤之效？

事实上，通过口服补充玻尿酸的尝试，早在几十年前就已经开始了。然而，截至目前，市场上并没有出现在美容功效上得到广泛认可的口服类玻尿酸产品。原因很简单：从生物学原理上讲，外源性玻尿酸是大分子长链多糖，进入人体胃肠后会被分解成分子量较小的单糖或非单糖，作为营养被肠壁吸收，再通过血液供给到全身各处，并不会促进体内玻尿酸的合成。早在2012年，欧盟食品安全局（EFSA）就否决了一项关于口服玻尿酸具有护肤能效的申报，理由是“没有人体实验支持所申报的功能”“口服玻尿酸和保护皮肤之间无法建立因果关系”。前不久，上海市消委会就一些商家宣称玻尿酸食品能“吃出水光肌”提出质疑，并指出，目前没有任何权威证据证明食用玻尿酸能促进体内玻尿酸的合成，而“双重解渴”“皮肤变化肉眼可见”之类铺垫和暗示，只不过是忽悠人的营销话术。

当然，玻尿酸作为食品，并非一点好处都没有。从食品工业的角度看，玻尿酸可以增加产品浓郁的口感，吃起来软糯爽滑。鉴于玻尿酸具有可食性，我国对玻尿酸在食品领域应用的政策不断放开。2008年5月，玻尿被批准用作保健食品原料；2021年1月，国家卫健委批准玻尿酸为新食品原料，准许在普通食品中使用，使用范围包括乳及乳制品、饮料类、酒类、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、冷冻饮品。自此，市面上添加玻尿酸的食品种类增多，软糖、果冻、气泡水、啤酒等，成为超市货架常客。

在一些研究机构发布的中国美颜消费趋势报告中，玻尿酸连续多年位列“最受消费者欢迎的美容护肤成分”榜首，而在玻尿酸被批准作为食品原料之后，其使用门槛大为降低，这将带动整个市场快速增长。有分析认为，国内玻尿酸食品市场未来增长空间非常大，有望成长为千亿元的“新赛道”。

玻尿酸作为一种膳食补充剂，口服的安全性是可以确认的，在食品中添加玻尿酸属于合法行为，可以丰富产品类别，给消费者带来更新的体验、更多的选择机会。但如果厂家为其赋予功效进行宣传，主打差异化，则涉嫌违反相关法律规定。《广告法》规定，广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者；《食品安全法》规定，食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能；《食品广告发布暂行规定》明确，普通食品、新资源食品、特殊营养食品广告不得宣传保健功能，也不得借助宣传某些成分的作用，明示或者暗示其保健作用。

与很多打着保健旗号的食品一样，玻尿酸食品并没有商家宣称的那么神奇，消费者还需保持审慎态度，没有必要跟风买买买。而相关企业要想继续深耕玻尿酸赛道，需要回归产品的本质属性，从主流客群的使用场景上进行产品优化，而非以过度功能化宣传做噱头，折损消费者的期待。这样做不仅会受到监管部门的查处，还会遭消费者用脚投票，最终被市场抛弃。

《中国质量报》【观象台】