京西奇果可采摘

张连元 记者韩维阳

中秋节前后，又到果树收获季节。北京房山区青龙湖镇漫水河村的果农王建安，已经开始忙个不停。

漫水河村坐落在两山之间，而从市区通往著名景区石花洞的公路，又将这个小山村分为南北两半。王建安家的小院子，就在村子北面一侧，依坡而建。北坡坐北朝南，山腰坡地向阳背风、土厚坡缓，形成独特的果木生长的“小气候”。山区昼夜温差大，利于果糖积累。梨、桃、杏、枣各种果树随山势梯次分布，林间小路曲径通幽。

这里火成岩地质结构风化而成的土壤，种植出的各种水果色泽艳丽、味道香甜。房山区只有这个村的南北两座山是火成岩地质，东边是沉积岩地质，西边是石灰岩地质。奇特的是，无论什么果树品种，只要移栽到这个山坡上，都会变得更加甘甜可口。更为有趣的是，同一品种，种植在山坡上便品质独特，而长在山下河边（石灰岩淤泥土）的，即便产量不减，味道却相差很多，混同一般。

火成岩具有地球最丰富、最全面的物质元素。朝鲜族生物科学家尹吉山运用“抽融”技术，从火成岩里提取最有价值的物质元素，创造发明出用于人体医疗保健的“生命动力素”和用于植物种植的：“丰产动力素”。丰产动力素具有一般土壤缺少的关键性的二十几种微量元素，能促进根系、提高产量、抗病抗灾，且不怕重茬。可见火成岩地质是何等珍贵的土壤资源，其生产的果品就不仅仅有口感上的特殊美味，其更为重要的人体保健功能也就不得而知了。

年过六旬的王建安与果木打了一辈子交道，现在承包村子的这片坡地果园，看着挂满枝头的菱枣、大桃、柿子，感慨万千。老人为记者递上两把菱枣，一把摘自山下漫水河的树上，一把采自坡地，后者的味道明显甜于前者，且具有难以描述的香味。

王建安说，山坡上种植的菱枣，果糖含量相对较高，熟透落地便自然风干，即便经过淋雨也不会霉烂。这里的漫水河小枣，甜、脆、核小、皮薄；猫儿眼酸枣要比一般酸枣大三倍，味香、甜、酸，肉厚；中华圣桃个大、甜脆，熟透入口，具有蜂蜜味；磨盘柿个大、皮薄、味甜，脱涩青柿甜脆可口，不必削皮。说起果树，老人如数家珍。

问起老人的生活，老人一声叹息，守着这座金山，日子却过得有些紧紧巴巴。王建安说，“这里的水果，不是老王卖瓜，自卖自夸，而是作过许多比较，确实味道香甜独特，就是不为人们所知。”许多年前，山坡上产的京白梨，每年产销三四万公斤。这里的京白梨皮薄、香甜、熟透后香味扑鼻，入口即化，但由于种种原因，得不到重视，现在逐年萎缩，果树所剩无几了。说到这里，王建安老人忧心忡忡。

目前，王建安承包的果林面积有10公顷，种有枣、核桃、中华圣桃、杏、李子、柿子、苹果、葡萄，部分经营采摘园。尽管面临着种种艰难，老人还是努力坚守着这片果园。今年年初，经过长达一年半的奔波，终于注册成功用于鲜枣、桃、梨及新鲜水果售卖的“漫水河火山岩”商标。他期待着果园的兴旺和日子的红火，更期待着得到富农政策的扶持。