荔枝至香出庞寨

荔枝至香出庞寨

□ 森姚/文

夏日百果香，红红绿绿的荔枝又到了成熟的季节。假如你来到风景秀丽的广东省云浮市郁南县宝珠镇，将会看到很多生长了上百年的荔枝树，或虬枝似龙、或俯仰望天、或昂首远眺、或低垂戏水，它们与旁边荷塘里荷花相呼应，让人不禁感叹：好一处神奇仙境！

岭南珍果历史久

广东省云浮市郁南县宝珠镇坐落于西江流域内，因其自然生态环境优越、土壤肥沃，种出的黑叶荔枝风味独特，素有“荔乡”之称。

当地庞寨黑枝荔枝已有500多年的历史。据《旧西宁县志》第四册《食货志?货类》记载：“荔枝出自连成垌、庞寨等处者以黑叶一种为佳，产量亦高，销售颇有名……”黑叶荔枝是岭南佳果中的佼佼者，有“岭南珍果”之美誉。

黑叶荔枝，又名乌叶荔枝，是荔枝的一个品种。其粗生，叶色浓绿近黑，故称黑叶。而庞寨荔枝多生长在池塘边，以及河边的沙坝土质地中，具有色泽鲜艳、果肉洁白如玉、去壳后纸包过夜不湿、结实如冻膏、入口爽脆、清甜可口、果大核细、皮薄肉厚的特点，是西江一带久负盛名的名品佳果，不仅远近驰名，还热销省内外。

科技当道发展快

近年来，郁南县始终坚持实施科技兴农战略，规范种植管理，不断提升庞寨黑叶荔枝种植技术和质量。

针对宝珠镇荔枝种植品种单一（80%以上为黑叶荔枝），熟期集中，荔枝生产的单位产值不断下降的问题，当地建立了标准化栽培示范区，试验引种质优、高效的“仙进奉”、“翡翠”、“御金球”和无核荔枝等名优品种，调整荔枝水果品种结构，增强黑叶荔枝在水果市场的竞争能力。2016年2月，宝珠镇还设立了数公顷的荔枝嫁接与示范推广园，并组织专家完成优良单株筛选，进行繁育嫁接种苗。

此外，结合“一村一品”建设，郁南县相关政府部门进一步加强庞寨黑叶荔枝种植规范，制定了《庞寨黑叶荔枝生产技术规程》和发展规划，并且定期举办荔枝种植培训班，邀请科技人员和高等院校的荔枝专家教授到现场考察、指导。

为了有效提高庞寨黑叶荔枝的管理水平，当地还引入多功能大数据平台，运用农业智能硬件“农眼”全程实时监测，同时实行“公司+协会+合作社+农户”的生产经营模式，引导农民集约经营，科学种植，对规范种植管理。树立绿色品牌起到了积极作用。

目前，庞寨黑叶荔枝种植面积达2500余公顷，已形成庞寨、宝珠、大林、大用4个行政村公路沿线长达12公里的“荔枝走廊”，种植庞寨黑叶荔枝已成为当地农民的主要收入来源。

树立品牌价值增

随着规范种植管理以及新品种、新技术的引入，庞寨黑叶荔枝产业越做越好。为了树立黑叶荔枝的品牌，郁南县不断强化宣传推介、深挖荔枝本身所具有的历史文化品位，进一步促进当地农业增效增收，比如——

通过举办“荔枝品尝节”、产销对接签约等，大力宣传和推介庞寨黑叶荔枝，吸引了众多新闻媒体关注报道，使庞寨黑叶荔枝知名度不断扩大。创新“农业+合作社+电商”销售模式，通过县农产品电子商务产业园和农业大数据 “互联网+”平台，引导荔枝专业合作社与多家电商平台合作，使庞寨黑叶荔枝走向全国各地。

此外，当地还还推进“旅游+农业”融合发展模式，积极传承和发扬荔乡文化，开拓荔枝旅游文化资源。结合中小河流治理，打造连城河岸3公里荔枝休闲绿道，建设“一路一河”荔枝主题观光休闲示范区。此外，当地还建设了集生态农业、原生态园林观光、绿色农产品购物与采摘的休闲环保农林参与体验游，让当地广大果农在融合发展中获得更大收益的同时，也提升了“荔乡”品牌价值。

寻求保护获地标

为更加有效地发展和保护庞寨黑叶荔枝这一独特的优良产品，郁南县从2014年7月起开始申报地理标志产品保护，在郁南县政府的大力支持下，郁南县积极开展“宝珠庞寨荔枝”地理标志保护产品的申报工作。

郁南县质监局不断完善“宝珠庞寨荔枝”相关技术标准，强化标准化管理，定期组织种植户进行培训，宣传贯彻“宝珠庞寨荔枝”技术标准，确保荔枝标准化种植、采摘、包装、贮运等环节的质量要求。并且积极搜集完善庞寨黑叶荔枝地域特性、所蕴含的人文历史文化等相关资料。

2016年12月，庞寨黑叶荔枝被国家质检总局正式批准为地理标志保护产品。品种为黒叶；产地范围：广东省郁南县宝珠镇现辖行政区域；立地条件要求：土壤类型为砂页岩红壤、红壤、红泥田，有机质含量≥2.5%,土壤pH值为5.5～6.5。要求6月下旬可溶性固形物含量≥18%后开始采收。感观特色要求：果大核细，皮薄肉厚，果壳鲜红美丽，果肉雪白，入口爽脆、清甜、无渣，香气浓郁。理化指标要求：可溶性固形物含量≥18%，可滴定酸0.075%～0.076%，单果重≥25克。

下一步，郁南县将严格按照《庞寨黑叶荔枝质量技术要求》和制定的相关标准，加强行政指导，鼓励和引导果农建立健全产品质量保障体系，并对整个荔枝产业链的产、销进行严格规范，确保产品质量稳定。同时，当地将继续做好地理标志产品的规划、宣传、执法、专用标志使用管理和质量监控及效益评估等工作。

如今，在郁南，伴随着一片片郁郁葱葱的荔枝林，一条条荔枝路、一个个荔枝村、一座座荔枝楼相继涌现，到处都展现着当地果农生活欣欣向荣的美好景象。

挑选荔枝有技巧

新鲜荔枝应该色泽鲜艳、个大均匀、皮薄肉厚、质嫩多汁、味甜、富有香气。挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟。不同品种荔枝挑选技巧也有不同：

桂味：果实为球形，中等大小，浅红色，壳薄脆，表皮的龟裂片峰尖锐刺手，有桂花香。

糯米糍：果实为扁心形，个头大，鲜红色，表面片峰平滑，果肩一边显著隆起，肉厚核小。

妃子笑：果实较大，平均单果重30克，果肉细嫩多汁。

黑叶：果实呈卵圆形或歪心形，中等大小，色暗红，壳薄，表面的龟裂片平钝，而且大小均匀，排列规则，裂纹和缝合线明显，果核较大。

白蜡：果实为心形，中等大小，果皮淡红带黄腊色，厚且脆，龟裂片平滑，果肉质软滑，味甜，多汁。