岵山荔枝红遍野

岵山荔枝红遍野

□ 森姚/文

荔枝，自古被视为果中珍品，我国的南部为主要种植区，广东和福建等地区栽培最盛。

名品天成载史册

岵山位于福建省泉州市永春县城南部，是闽南地区惟一遗存较为完整的千年古镇。荔枝是岵山镇一大特色水果，全镇拥有以古荔枝树为代表的百年古树2000多棵，其中还有树龄500年的荔枝树王，镇内随处可见荔枝古树园林。

岵山荔枝每年7月底至8月初成熟，属晚熟荔枝品种，果实心脏形，果皮鲜红色、皮薄，内果皮粉红色，果肉为半透明状，肉嫩，汁多，品质上乘，以色、香、味俱佳名闻遐迩。

岵山年平均温度20.4℃，年降雨量在l700毫米左右，土壤为微酸性的沙质红壤，十分适宜荔枝的生长。

岵山荔枝种植历史悠久，距今已有1000多年。据传宋代大政治家、书法家蔡襄出任泉州太守时曾到永春第一名山——乐山的“圣泉”为民祈雨。时值大小暑时节，永春乡民采摘一串串红艳艳的乌叶荔枝请他品尝。生长在荔乡兴化府的蔡襄品尝乌叶荔枝后，认为其味较之兴化荔枝尤佳，于是将永春乌叶荔枝列为名种，载入《荔枝谱》专著中。

如今，岵山镇的荔枝主要种植在铺上村、铺下村、茂霞村、和林村、塘溪村、磻溪村等6个村，其中又以茂霞村种植量最多。在茂霞村的下灶角落，有两棵已有500年树龄的“荔枝树王”，树干直径约2.5米，已连续多年年产荔枝达900公斤以上。

规范发展销路好

近年来，岵山荔枝得到很大发展，岵山也成为晋江地区荔枝生产基地之一。当地政府鼓励农民利用荒山坡地、房前屋后和路旁溪畔种植荔枝，还建立苗圃，培育嫁接优良品种，并加强防治病虫害、保花保果等栽培技术的辅导。

“酒香也怕巷子深”。岵山镇为了更好地打响特色品牌，让岵山荔枝“墙内开花墙外香”，促进果农增收，专门成立了岵山荔枝专业合作社，定期开展荔枝采购、荔枝贮藏、包装等服务，并不断引进新技术、新品种、开展技术培训和交流活动。

为了更好地做好荔枝销售推广工作，岵山镇采取了三大措施：一是抓宣传，运用电视、报纸、网络、短信平台等媒介进行宣传，扩大荔枝销售受众范围；二是抓品质，专门召开荔枝销售协调会，邀请各荔枝种植大户参加，以质优为着眼点，重点抓好荔枝的采摘、挑选及包装工作，维护岵山荔枝品牌声誉；三是抓销售，专门开通荔枝销售热线，为广大客户提供及时、有效的咨询服务，并负责为客户联系荔枝大户，做到问询、联络、采摘、购买“一站式”便捷服务。

2012年，“岵山晚荔”通过福建省农作物品种审定委员会的审定，成为泉州市首个通过认定的荔枝品种。如今，岵山荔枝不仅在国内声名远扬，还出口畅销到日本、港澳等国家和地区。

前景光明获地标

2015年7月，为进一步保护岵山荔枝品牌及其传统地域特性，推动岵山荔枝的可持续发展，永春县政府相关部门成立岵山荔枝国家地理标志产品保护申报工作领导小组，对岵山荔枝的保护范围、产品特征、产地条件、历史渊源等进行详细地调研与论证。同时，泉州市质监局也积极推动岵山荔枝标准化工作，全力助推岵山荔枝申报地理标志产品保护。

2017年11月，岵山荔枝被质检总局正式批准为地理标志保护产品。产地范围为福建省永春县现辖行政区域；品种为岵山晚荔；立地条件要求：溪边和河沟旁，土壤为沉积土和红壤，土壤有机质含量≥1.5%，pH值5.0～6.5；要求每年7月中下旬，果皮转鲜红色后采收。感官特色要求：果皮呈鲜红色，龟裂片凸起明显，且色泽均匀一致，果实心脏或卵圆形，果肉白色，味甜汁多。理化指标要求：单果重≥18.0g，可食率≥78.0%，可溶性固形物含量≥17.0%，糖酸比68.0～83.0。

如今，岵山荔枝已成为岵山镇的一张“金名片”。依托荔枝节，岵山镇将当地优良的自然资源和积淀千年的历史文化紧密融合，令千年古镇变身为闽南文化生态博物馆。永春县还把岵山荔枝文化与美丽乡村建设、旅游业发展结合起来，连续多年举办旅游文化节，以岵山荔枝为媒，不断促进当地农村经济的飞速发展。

等着，盼着，每年7月，都有一片专属于岵山的别样荔枝红，酸酸甜甜如期而至，一经入口便永久难忘。

如何挑选荔枝

看外表 首先检查柄部是否有虫洞。其次，查看荔枝的外表是否发霉发黑。外壳干硬了的都是经过储藏的，不是新鲜产品。

靠手感 新鲜荔枝的手感应该是紧硬而且有弹性，稍软但不失弹性的是相对比较成熟的，软且没有弹性的说明已经不新鲜或腐烂。

荔枝的保存

方法1：把过长的枝梗剪掉，然后装进塑料袋内并扎紧袋口，放置在阴凉处。若有条件，可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样，荔枝经过几天后，色、香、味仍保持不变。

方法2：为了保存荔枝的色香味，可以给荔枝喷点水，然后装在保鲜袋中放入冰箱，利用低温高湿（2℃～4℃，湿度90%～95%）保存。如果将袋中的空气尽量挤出，可以提高保鲜效果。

方法3：将鲜荔枝放在密封的容器内，置于1℃～9℃的低温下，能保存较长时间。