千年兴文猕猴桃

千年兴文猕猴桃

□ 森姚/文

猕猴桃，也称奇异果，因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

千年奇果出兴文

兴文县隶属四川省宜宾市，位于四川盆地南缘，川滇黔结合部。这里猕猴桃种植历史悠久，据《兴文县志》记载，兴文猕猴桃作为古僰族和当地苗族的主要水果已有2000余年历史。

古僰族主要分布在现今的九丝城镇、仙峰苗族乡、毓秀苗族乡、僰王山镇等高海拔区域，该区域为野生猕猴桃生长地，也是兴文猕猴桃的主产区。

兴文县四季分明、气候温和、光照充足、无霜期长。每年的3～9月是猕猴桃的生长期，这时当地雨量充沛，昼夜温差大，良好的生态环境和气候条件造就了兴文猕猴桃的优良品质——兴文猕猴桃果形一致，黄绿色，色泽均匀，果面洁净，果肉细嫩，果心淡黄色或红色呈放射状，肉质细嫩，香味浓郁，酸甜可口。

资料显示，猕猴桃每百克鲜果肉含维生素C100～420mg，比柑橘、柠檬、苹果等水果都高出很多倍，有“人间仙果”、“水果之王”、“维C之冠”的美誉。兴文猕猴桃也被当地人称为“山珍地宝”。

优良的品质自然给兴文猕猴桃带来了诸多荣誉：2012年，兴文猕猴桃参加成都国际猕猴桃节“龙门山脉猕猴桃品鉴”活动，获“红心组”二等奖；同年，兴文县“川南地区红阳猕猴桃标准化栽培技术”获宜宾市科技进步奖二等奖；2014年获中国“绿色食品”认证，2015年，兴文猕猴桃获宜宾市“名优特新”农产品称号。

稳定发展增效益

为了保证兴文猕猴桃这一千年珍果的品质，推动当地猕猴桃产业的发展，兴文县多措并举，在鼓励发展以家庭农场式的猕猴桃适度规模种植、精细管理的同时，通过猕猴桃联合社牵头开展试验田种植示范，并从多个方面提升猕猴桃品质。

2008年，兴文县政府有关部门成立了兴文县猕猴桃产业化工作领导小组，同时邀请四川省自然资源科学研究院、四川省农业大学、四川省农业科学研究院专家到兴文调查研究，签订科技合作协议，为兴文县猕猴桃特色产业发展提供技术保证。当地还通过培训让果农进一步掌握科学栽培技术，以达到高产、优质的效果。

除了技术保障，兴文县在产业发展上采用了“龙头企业+专业合作社+基地+农户”的发展模式，通过机制创新、土地流转，农民在有限的土地上获得了更大的收获，也把兴文县打造成了川南山地猕猴桃产业基地。

由于新种植的猕猴桃需要3年才能挂果，部分种植农户出现后劲不足等问题。兴文县农业部门、科技协会和猕猴桃专业合作社强化培训、提升种植水平，并试点鼓励部分种植大户化整为零，分片承包，积极解决了猕猴桃产业发展中的投入、管理等问题。

与此同时，兴文县还积极拓宽猕猴桃的销路，除了传统的果商批发收购以外，大力拓展电商销售渠道，积极与电商之间加强合作，拓展营销模式，最大程度提升种植户的经济收益。

此外，兴文县还大力推进猕猴桃果酒、果干精深加工，提升猕猴桃附加值。通过这一系列“组合”动作，当地实现了猴桃产业化发展与效益最大化。

地标保护促发展

近年来，兴文县政府有关部门立足资源优势，突出区域特色，加大地理标志产品保护工作力度，加强宣传推介兴文猕猴桃。2017年12月，兴文猕猴桃被国家质检总局正式批准为地理标志保护产品。产地范围为四川省宜宾市兴文县现辖行政区域。品种为红肉型“红阳”猕猴桃、黄肉型“黄金果”猕猴桃；立地条件要求海拔270～1800m，土壤质地为黄壤、黄棕壤和砂壤土，土壤pH值为5.5～6.5，土层厚度≥70cm，有机质含量≥2.5%；红肉型在8月中下旬可溶性固形物6.5%～7.0%时开始采收，黄肉型在10月中旬可溶性固形物≥8.0%时开始采收。感官特征要求：果形一致，黄绿色，色泽均匀，果面洁净，果肉细嫩，黄色或黄绿色，果心淡黄色或红色呈放射状，肉质细嫩，香味浓郁，酸甜可口。

兴文县以地理标志保护产品为重点推进精准扶贫工作，及时完善兴文猕猴桃产品标准，指导兴文猕猴桃种植及相关技术，保护兴文猕猴桃地理标志产品及其专用标志的规范使用，正在把地理标志保护产品这一资源优势转化为经济优势，为兴文经济发展作出积极贡献。

金秋时节，正是兴文猕猴桃成熟的时候，绿油油的猕猴桃藤蔓枝枝相连，随手摘下一个，伴着淡淡的果香，带来的是回味无穷的美妙滋味。

如何挑选优质猕猴桃

硬度 注意表面是否完整、有弹性，有没有凹陷的情况，如果局部或者整体比较软的话，建议不要挑选，因为容易腐烂。

大小 果实不是越大就越甜，小型果在口味和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果。

颜色 挑选果皮有光泽的为佳，同时果皮上的毛不容易脱落的为好，一般这类果实酸甜可口。

果肉 不好的果实果肉会变松，剖面颜色淡白，糖度下降，风味不佳，耐贮运性低。