消费理性莫退位

□ 胡立彪

今天吃什么、明天穿什么，本来这都是日常消费问题，消费者自己应该会有安排，但如今电视、网络上出现各种来路不明的消费专家，向人们传授各种所谓生活“秘籍”，倒搞得人不知道怎么吃、怎么穿，在消费上犯起糊涂来。其实，这些“专家”们的说教大多属于“信则有、不信则无”的范畴，大可不必放在心上。

不过，总有一些消费者缺乏基本的常识和理性，容易盲从。比如，人们都知道，人体摄入食盐过多会影响健康，基于此，“低盐饮食”便成风尚。但有些人走极端，鼓吹有盐即害，提倡不吃盐，这就不对了。科学研究证实，高盐容易诱发心脑血管疾病，但吃盐太少同样会有健康隐患。著名医学期刊《柳叶刀》发布的一项研究结果显示，低盐饮食反而会使心血管病风险增加，呈负相关。而一些医学研究者通过分析美国NAHNES（全国健康和营养调查），发现当钠摄入量低于2400毫克时，心脏病风险增加50%。研究建议，不管有没有心血管疾病，每天摄取食盐量都不要少于10克，也不要多于22.5克。

在食盐与健康问题上，涉及科学研究，消费者不懂还有情可原，但在日常生活中遇到一些技术含量非常低的食品安全谣言，有些消费者也不知辨别，深信不疑。网上曾有“给螃蟹喂避孕药提高产量”的说法，对此，专家早就辟谣：由于螃蟹属于低等无脊椎动物，激素对蟹类生长根本就起不了任何作用。如果真的喂食避孕药的话，反而还会影响其性腺发育，因为我们常食用的蟹膏、蟹黄等部分都属于蟹的性腺。这样做对商家而言得不偿失。另外，“螃蟹都是抗生素泡大的”“螃蟹注水增重、注胶增黄”之类传言，也早被证明是谣言，但这并不影响它们每年都被人翻出来传一阵子。

消费缺乏理性，盲从传言谣言，不光自己受损失，有时还会累及他人。数年前曾经出现，之后差不多每年都会局部传一阵子的“樱桃小白虫有害身体健康”的谣言，就是一个典型。经过一再科普，现在多数人已经明白，樱桃果实里的小白虫实为果蝇的幼虫，对人、畜无害，不具备传染性和寄生性，进入人的胃里会被胃液杀死，并被消化吸收。但流言最初出现的时候，许多人并不知道这些，于是大家听信谣言而不敢买樱桃，致使大量樱桃滞销。数天后才有专家发声，但基于樱桃本身难以保存且上市期短的特性，滞后的科普正名工作对于挽救果农损失的作用非常有限。据悉，某知名樱桃产地当年的销量不到上年的10%，上百万公斤熟透的樱桃无人问津，眼瞅着它们烂掉，果农一年的辛苦就这么泡汤了。

在消费上缺失理性，多是因为自己不懂，而被“有图有真相”的宣传给忽悠了。排毒食物是一种被包装起来的谎言，普通消费者凭直觉和常识根本无法辨别应对。排毒饮食者宣称，我们只要控制饮食，就能排出体内的毒素。在宣传时，他们会借助各种媒体手段渲染人们生存环境的不堪：空气污染、塑料制品、添加剂、工业清洁剂等这些带有“毒素”的物质会滞留在人的身体里，干扰体内的激素和免疫系统，让人生病。但实际上，这种营造氛围的宣传跟他们主推的饮食排毒毫无关系。临床研究表明，目前没有食物能够帮助人体排毒，事实上，我们的肝脏和肾脏就具有强大的排毒功能，可以帮助排出体内的毒素。

所谓知识改变命运，在消费上缺乏理性，是因为知识不够，而要改变盲从带来的不良后果，只有加强学习，别无他途。记得某一年世界卫生组织发布公告称香肠、火腿等加工肉品及红肉可能致癌，消息一出，举世震惊。全球的吃货们纷纷表示“日子没法过了”，可没多久他们又大都“爱咋咋的”，宁死要吃。其实，“要吃”是本性难移，“宁死”倒大可不必。因为科学界的吃货说了：什么东西都要讲一个度，吃亦然，肉但吃无妨，只要不过量。从了自己的胃而让消费理性退位，这是心盲，就必须要医治了。

《中国质量报》