青岛啤酒推出“百年之旅”高端系列产品

青岛啤酒推出“百年之旅”高端系列产品

艺术酿造赋能消费升级

□ 本报记者 朱文达

物以稀为贵，品以疏为珍。一瓶酒，以匠心传承百年，以艺术开启纪元。日前，青岛啤酒重磅发布“百年之旅”等系列艺术酿造新品，开启艺术酿造魅力质量的新篇章。

据了解，青岛啤酒“百年之旅”新品问世，被业界视作青岛啤酒呼应高端化、场景化消费升级的标志性之举，满足了消费者从使用产品到享受生活，从物质满足到精神愉悦的消费需求。

“独一无二”诠释味蕾魅力

酒体香醇、惊艳舌尖、琥珀原色、设计臻美……“百年之旅”作为青岛啤酒倾力打造内外兼修的艺术啤酒，给每一位赏鉴者带来了全新体验。

青岛啤酒“百年之旅”独一无二的琥珀原色酒液，让人耳目一新。据介绍，其EBC20（European Brewing Convention 欧洲酿造协定）色度，填补了国内深色啤酒色调调控的技术空白。从珍稀原料选取，到酿造技艺打磨；从酒体琥珀原色的锤炼，到世界级设计师包装设计，再至消费场景的精心打造……青岛啤酒用多层面赋予了“百年之旅”的稀缺禀赋。

原料选用上，由青岛啤酒酿酒大师选定全球仅200公顷的专属特色大麦产地，从全球麦芽风味库上百种优选风味麦芽的数万款组合中，确定4款麦芽黄金比例组合，欧洲王室专用“贵族酒花”多款品种神秘配方、青岛啤酒百年始祖酵母……所有原料无不精益求精、无与伦比。

生产酿造上，青啤回归古法两罐式低温长时慢酿发酵工艺，酿造时间延长20%，德国顶级制麦大师恪守家族传统工艺烘焙；30年经验高级技师精准手工投料；独家赋予头道麦汁6轮品评测试；酿酒大师亲调，多维度解析酒液色度与色彩……极致的匠心追逐，让“百年之旅”被赋予艺术标签。

彰显酿造团队至真追求

“它是一款内外兼修的艺术品，看上去简约低调，但内在却是口感高度协调的集大成者，集合了中外大师天团的历代传承经验，让人震撼其中。”资深啤酒客吕先生在活动现场被青岛啤酒“百年之旅”所折服。

据了解，围绕打造消费者心目中“顶级好啤酒”的目标，青岛啤酒组成了近百人的顶级研发团队，国家级酿酒大师领衔研发、酿制，国家级品酒师全程品评把控，国家级重点实验室博士团队顶级配方解析。研发历程逾两年，历经52轮次测试酿造实验、900多轮次专家品评、126次口味优化，且成品经历了1800道检验关口……数字背后，彰显了“百年之旅”酿造团队的至真追求。

“青岛啤酒‘百年之旅’等系列艺术酿造新品，是青岛啤酒117年来打磨极致匠心，打造‘魅力质量’的里程碑之作，是充分发挥国家重点实验室的研发优势，高度整合上下游产业链稀缺要素，创新协同的突破之作，也是青岛啤酒呼应消费升级新需求、驱动高质量发展的创新之作。”青岛啤酒集团党委书记、董事长黄克兴说。

重构品味场景打动消费者

“青岛啤酒‘百年之旅’是青岛啤酒用百年匠心铸就的一张重磅名片，引领了中国啤酒行业的超高端产品发展。”中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇表示，消费升级所带来的消费结构转型，促使啤酒市场结构和产品结构加快转变，啤酒消费正从价格到品质、从大众化到个性化、从社交分享到个人享受、从豪饮到自酌等多层面发生转变。在生活品质不断升级的今天，品质尖货的“悦己型”消费盛行，新、奇、特、稀，成为啤酒产品的未来标签。

“境界比边界更重要。作为行业引领品牌，要通过创新，为行业撑出空间；要用独一无二的极致产品，为消费者创造价值；要用高端产品引领行业，为市场打开向上空间。”人文财经观察家秦朔表示，市场发展的正道，是提升与扩大每个消费层级的价值，此次青岛啤酒“百年之旅”具备了高端产品必备的3要素：卓越功能、非凡体验、文化符号，满足了新消费群体潮流与分享的选择标准。

“当下，产品被重塑，消费场景在崛起，产品的文化属性、场景化精神享受得到消费者的重视。”黄克兴认为，青岛啤酒将以艺术酿造为新起点，以坚守匠心的定力、激发创新的活力、深化品牌的魅力，为持续引领行业高质量发展开辟新思路，为美好生活贡献新方案。

《中国质量报》