河南南街村集团强化全员质量意识不断提升产品质量塑造品牌新形象

把好质量关 铺就食安网

河南南街村集团强化全员质量意识不断提升产品质量塑造品牌新形象

□ 宋晓霞 本报记者 孙中杰

“针对面带跑偏，要对压片工进行工艺培训。”近日，在河南南街村（集团）方便面厂7车间4班组的质量分析会上，该班组通过讨论对存在的问题提出了相应的整改措施。

“像这样的分析整改会议我们每周都要召开。因为大家都知道，用心做产品，一点疏忽都不能有。只有不断提高产品质量，增强全员质量意识，才能保证产品的质量安全。”南街村（集团）方便面厂质检科负责人王彪告诉记者。

河南省临颍县南街村因坚持公有制体制、发展集体经济而闻名全国，村集体企业南街村集团生产的北京方便面和南德调味料，可以说是一代人的味觉记忆。然而，这个万众瞩目的企业，曾一度面临发展困境。几年前，南街村集团党委书记王宏斌提出“做好人、做好事、做好产品”的经营指导思想，通过狠抓产品质量提升，使“南街村”这一品牌再度绽放出夺目光彩。

在王宏斌看来，做好人、做好事，是做好产品的先决条件，而好的产品，必须从原料采购到出厂各个环节坚持“严、紧、细、狠、实、优”的原则，把好产品质量关。集团生产部主任王保杰告诉记者，“南街村”方便面使用的面粉、调味料都是自己生产的，而且不同于市面上大多数方便面是18个月保质期，其保质期只有短短6个月，这是因为产品中没有添加任何防腐剂。

为确保产品质量，南街村集团先后推行全面质量管理，ISO9000、ISO22000等质量管理体系和HACCP、BRC、卓越绩效管理等科学管理方法，严格执行国家食品安全标准、食品生产企业基本规范及相关标准，严格执行“南街村食品安全标准化基本规范”，并建立了完善的产品追溯体系。

与此同时，南街村集团设立了食品安全委员会，建立健全了四级管理机构和管理网络，实现了食品安全管理网络全覆盖、无盲点、无空隙，食品安全管理网格化、痕迹化、规范化、科学化。集团还投资500多万元建造了检验中心，购置了1000多万元的检验检测设备，取得了国家CNAS能力验证资质。目前，该检测中心的检测质量已达到国际规范化水平，检测结果被多个国家的数千家实验室互认。

为使社会各界了解食品生产的管理及控制情况，充分享有知情权、监督权、建议权，南街村集团斥资建设食品安全信息平台，公众可以通过该平台直观地看到生产全过程。另外，除职能部门日常督查外，南街村集团还严格实施每月3次的例行检查制度和一次会议制度，实施常态化的食品安全隐患排查制度，对自查出的问题进行公示，并制定纠正与预防措施，责任到岗到人；不定期聘请食品安全权威专家到各生产企业，按照“飞行检查”模式进行食品安全诊断，有针对性地开处方，并把检查与整改结果进行公示，真正实现了生产记录信息化、生产行为透明化、监督结果公示化。

一系列行之有效的举措，强化了全员质量意识，提升了整体质量管理水平，过硬的产品质量更赢得了客户信任。目前，南街村集团拥有26个下属企业，生产系列调味品、系列方便面、系列鲜湿面、啤酒、饮料等13大类近200个品种的产品，远销美国、俄罗斯、澳大利亚、加拿大、南非、韩国等国家，2019年实现总产值23.7亿元，利税超亿元，取得了良好的经济效益和社会效益。

《中国质量报》