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本报讯 （吴志军 邰苗苗）为确保学校食堂食品安全，维护师生身体健康，近日，吉林省珲春市市场监管局联合市教育局开展为期一个月的秋季学校及托幼机构食堂食品安全大检查。
此次检查以学校及托幼机构食堂为重点，以从业人员健康管理、加工场所环境卫生，食品原料、食材进货台账、索证索票等为重点环节，进一步落实食品安全主体责任，确保学校及托幼机构食堂食品安全。检查人员要求学校严格落实食品安全主体责任，以及校长为学校食品安全“第一责任人”的责任，建立健全学校食品安全委员会，并要有学生家长参加。学生每周食谱要由学校主要负责人亲自把关审定，经校长签字后交食堂制售；学校食堂在开学前做好自查工作及各项制度的制定和落实；落实留样制度，做好留样记录，留样盒标签、留样量符合规定要求；禁止和慎用易引发食物中毒的食品，加工制作豆角（四季豆）、豆浆等食品时必须烧熟煮透，坚决遏制学校食堂食物中毒事故的发生；新学期开学前要对水质进行检测，对无水质检测合格证明的自备水源不得入口使用，切实保障师生饮水安全。
截至目前，全市共检查学校及托幼机构食堂18家，下达责令整改通知书12份，对检查中发现的从业人员健康证过期、从业人员未开展食品安全培训等问题，已全部完成整改落实。
《中国质量报》
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