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本报讯 （记者徐建华）9月3日，北京市海淀区市场监管局执法人员对海淀外国语学校食堂后厨和餐厅开展了现场监督检查。
“今年的疫情让学校食堂经历了一轮设备更新和管理的再升级，在6月高三、初三同学们的复学期间，监管人员已经对学校食堂工作人员开展了全面的培训，特别是针对食材进货查验、餐具消毒、食物中毒预防以及人员晨午检工作进行了重点培训，从业人员的食品安全意识有了大幅提高。此次秋季开学，执法人员联合教委对全区学校食堂又开展了一轮全覆盖式的检查，重点对设备设施、食材的品质及冰箱中的生熟半成品进行了检查。对于设备设施无法满足学校需求、冰箱未严格分类的情况，严格督促食堂整改。与此同时，我们还对为学校供餐的集体配餐单位和学校周边200米的食品经营单位进行延伸检查，旨在保证同学们能够吃得安全，家长都能放心。”海淀区市场监管局餐饮科相关负责人表示。
此外，为加强餐饮单位自身食品安全管理，该局还对学校食堂和集体用餐单位是否实施“五常、6T”管理等进行了登记，为辖区内学校食堂的管理水平树立了标杆。与此同时，海淀区已完成阳光餐饮100%全覆盖，就餐学生可以实时看到学校食堂烹饪全过程，真正让后厨变成“第二前厅”。
8月29日，全市大中小学陆续迎来2020年秋季开学。随着新冠疫情防控进入常态化，学校作为人员密集场所，疫情防控和食品安全问题容不得丝毫马虎。为了严格监管学校后厨餐饮食品安全落实到位，保障校园食品质量安全和防疫安全，落实学校“第一责任人”主体责任，北京市海淀区市场监管局从8月29日开始开展秋季开学食品安全专项检查，将在一个月内，对全区学校食堂、给学校供餐的集体用餐配送单位和校园周边200米范围内的食品经营单位开展全覆盖检查，全面保障校园及周边食品安全。
《中国质量报》
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