河南举办2020食品安全与发展论坛

守住食品安全底线 促进产业转型升级

河南举办2020食品安全与发展论坛

本报讯 （宋晓霞 记者孙中杰）近日，由河南省市场监管局主办，河南省食品工业协会和大河健康报社承办的2020食品安全与发展论坛在郑州市举办。专家学者、食品监管部门工作人员及食品、餐饮企业代表共聚一堂，就食品安全治理、推动食品产业高质量发展等议题展开热烈讨论。河南省市场监管局局长马林青、中国食品科技学会理事长孟素荷、河南省食品工业协会常务副会长陈振杰等出席论坛。

近年来，河南省按照“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的基本原则，大力实施食品安全战略，深入推进食品安全省建设，全省食品安全形势呈现出整体稳定向好的局面。目前，与人民群众日常消费密切相关的粮食加工品、食用油及其制品、肉制品、蛋制品、乳制品等大宗消费类食品合格率分别达到99.7%、99.5%、98.9%、99.5%和99.9%。全省160个县（市、区）积极申报创建省级食品安全县（市、区），占县（市、区）总数的85%以上，已命名省级食品安全县(市、区)81个，示范效应凸显。截至2019年，河南省食品生产企业1.03万家，规模以上食品工业企业3200余家，成为全省两个万亿级产业之一，名列全国前茅，培育出千亿级产业集群和10多个百亿级产业园区，形成了全国最大的肉类、面及面制品、速冻食品、调味品、饼干和休闲五大特色食品产业集群；涌现出双汇、三全、思念、好想你、华英、花花牛等一大批全国知名品牌，吸引太古、顶新、伊利、蒙牛、益海嘉里、旺旺等国内外知名企业来河南，“中原大粮仓”逐步向“国人大厨房”迈进。

马林青指出，受所处经济社会发展阶段的影响，河南省乃至全国食品安全面临的形势依然严峻。下一步，该省将继续加强源头监控，把好种养殖、食品加工两个准入关口，聚焦学校、农村等重点区域，创新监管方式方法，着力构建党委政府负总体责任、企业负主体责任、监管部门负监管责任、相关部门负协管责任、社会各方负共治责任的食品安全“五位一体”责任体系，形成齐抓共管合力，守住食品安全底线。

郑州市、驻马店市、汤阴县市场监管部门分别就食品安全监管的先进经验进行了交流。郑州市市场监管局党组书记吴凤军介绍说，郑州市将食品安全监管纳入政府年度目标考核内容，全域落实党政同责制度，同时引入信息化监管手段，做好“互联网+食品监管”文章，并在全国首创食品行业“6S”标准化现场管理法，掀起“车间革命”“货架革命”“厨房革命”，有效解决“三小”脏乱差难题，为高质量建设食品安全省作出贡献。

孟素荷指出，近两年，尤其是后疫情时代，中国食品工业正处于转型与价值提升的关键节点。其中最重要的是转型，食品行业从“价格战”到“价值战”的竞争，从规模效益向健康品牌效应的升级，从单一的产品竞争向支撑这一产品竞争背后的企业研发实力的较量。

陈振杰介绍说，受疫情影响，上半年食品工业固定资产投资增速明显回落，行业集中度继续提高，食品产业结构不断优化，食品工业竞争格局发生变化，产业发展方向趋向安全、健康、价值型。河南省食品工业在转型升级过程中，要着力实现从要素驱动向创新驱动转变，从低端规模优势向质量效益优势转变，从粗放制造向精品制造转变，从生产型企业向制造服务型企业转变。

河南双汇投资发展股份有限公司总裁马相杰、好想你健康食品股份公司董事长石聚彬、郑州思念食品公司CEO王鹏、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武等在企业家对话环节的交流，也再次印证了安全是食品、餐饮企业的生命线。几位企业家一致认为，食品行业发生深刻变化的当下，企业应该坚持以质量为核心的企业文化，完善质量管理体系，整合品牌、技术、管理等资源优势，寻求新常态下的新突破、新发展。

《中国质量报》