湖南省安化县致力于黑茶匠心传承创新致远纪实

从深山“黑美人”到致富“金叶子”

——湖南省安化县致力于黑茶匠心传承创新致远纪实

□ 本报记者 王惜纯

如何让每一杯茶都散发最初的香气？如何邂逅茶杯里的春叶秋花？古老的长城，见证了一场茶文化交流的盛宴。

10月23日，一场由湖南省安化县委、县政府主办的“万里长城千年茶路 生命之茶‘饮’领健康——安化黑茶历史文化推介会”，在北京八达岭长城举行。

带着全县茶农的希望，安化县委书记刘勇会亲自上台，当起了安化黑茶的代言人。

“长城一砖皆为贵，华夏九鼎总是尊。长城是民族融合的历史见证，更是茶马互市的重要载体，安化黑茶在这样的民族大融合过程中应运而生。”刘勇会在现场推介说，安化是中国黑茶之乡、国家级重点生态功能区；安化还是中国黑茶紧压茶的摇篮，这里诞生了中国第一片黑砖茶、湖南第一片茯砖茶、中国第一片花砖茶。近年来，安化通过不断扩基地、提品质、强品牌、拓市场，深入推进茶旅文康产业融合发展，把小茶叶做成大产业，让“一片树叶成就一个产业，富裕一方百姓”成为现实。目前，安化黑茶发展成为区域内带动能力最强、从业人员最多、发展态势最好的富民主导产业，由深山“黑美人”变为百姓致富的“金叶子”。

与此同时，包括湖南华莱等在内的重点龙头企业不断加大科技投入，提高产品附加值，提升产品竞争力，助推产业发展。

目前，安化全县茶产业及茶关联行业从业人员达36万人，15万多贫困人口中有近10万人因茶脱贫。2019年，全县茶园面积达到2.4万公顷（约36万亩），实现综合产值220亿元，安化成为中国生态产茶第一县，获得黑茶产量、茶叶税收、科技创新3个“全国第一”。

9月14日，中欧正式签署《中华人民共和国政府与欧洲联盟地理标志保护与合作协定》，首批纳入我国28个茶叶地理标志产品，安化黑茶位列其中。

采茶的歌声、制茶的号子……如今已成为安化最动人的乐章。

从茶园到茶杯的距离有多远？湖南省制茶大师曾卫军在现场分享了安化黑茶制作技术的传承发展。

“作为中国黑茶的故乡，安化因茶而闻名，因茶而发展，因茶而致富。”在曾卫军看来，安化黑茶是中国六大茶类中加工过程最为复杂的一类，安化“千两茶”和“茯砖茶”制作技艺已被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。多年来，安化茶人始终不遗余力，用匠心做好茶。

据介绍，从茶园土地的成分开始研究，从每一株茶苗的培育抓起，安化人将茶叶生产的每一个环节把握到极致。从产区的选择，到原料的甄选，再到每一片茶叶香气的把握、每一块黑茶的生产，每一个细节都不放过。同时，持续推进茶叶质量安全可追溯体系建设，实现黑茶加工过程的清洁化、机械化、连续化、标准化建设，真正保障安化黑茶的产品质量安全。

目前，安化县已与湖南农业大学、全国供销总社杭州茶叶研究院、湖南省茶叶研究所等科研院所建立了紧密的科技合作与交流机制，签订了长期技术合作协议，基本上实现了从种植到采摘、从研发到生产，科技元素嵌入黑茶产业链的每一个环节，有效实现了科技成果和黑茶产业的深度融合和创新转化。速溶黑茶、黑茶饮料、黑茶胶囊、黑茶牙膏、黑茶洗发水等一系列新产品问世后，深受市场欢迎。

安化黑茶也因此迎来收获的季节。2019年，安化县成为中国产茶百强县榜首，2020年，安化黑茶获评“中国农产品地域品牌价值标杆品牌”，品牌价值评估高达639.9亿元。

活动现场，安化县政府还向中国长城博物馆赠送了“万里长城千两茶”，由中国长城博物馆永久收藏。未来，安化县政府与中国长城博物馆将共同携手，推进安化黑茶历史与长城文化的深入研究，振兴茶产业，弘扬茶文化。

文化是品牌的灵魂，一碗黑茶印初心。湖南省文物局副局长王志杰说，今年是联合国设立首个“国际茶日”的第一年。众所周知，万里长城是世界文化遗产，目前，“万里茶道”也正由我国联合俄罗斯、蒙古两国申报世界文化遗产。安化县作为湖南省“万里茶道”申遗牵头单位，既承担着历史使命，更是现实价值的体现，希望安化县发挥文物大县、茶叶大县的优势条件，并借助此次推介会，将安化黑茶的传奇故事完美融入进万里长城的民族精神，借助举世闻名的万里长城，提升“安化黑茶”品牌的世界影响力，迈出“万里茶道”申遗工作更为坚实的一步。

小茶叶托起大产业，绿叶子变成“金叶子”。安化黑茶，正在大踏步走向明天。

《中国质量报》