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本报讯 （记者蔡美萍）为深入贯彻落实食品安全相关法律，切实提高重大食品安全事故的组织协调和应急处置能力，近日，江苏省市场监管局联合泰州市人民政府举行了2020年江苏省食品安全事故（Ⅲ级）应急演练。
本次应急演练通过全景式视频展示与现场专家讲评相结合，模拟泰州市高港区某中学31名学生及海陵区7名社会人员饮用微生物超标的牛奶后发生食物中毒的场景，教学式演示食品安全事故应急处置中关于事故报告、流行病学调查、问题食品召回、舆情信息跟踪、食品抽样检验、电子溯源管理等多项工作，并融入冷链食品管理、食品安全责任保险、违法行为处罚到人及“吹哨人制度”等元素，将食品生产、食品流通、餐饮服务等食品安全监管环节进行综合考虑，做到情节设置环环相扣、处置要求步步关联，充分体现规范性、示范性和创新性的特点。
应急演练中，结合演练处置的关键要点，4位专家分别就事故报告、不合格食品召回、冷链运输管理、事故舆情处置等关键点进行了现场讲评。应急演练强化了监管部门食品安全应急管理意识，提高了应对重大食品突发事故的处置能力和协调水平，锻炼了食品安全应急处置队伍，达到了熟悉预案、规范程序的目的，为保障人民群众“舌尖上的安全”进一步筑牢了防线。
应急演练由泰州市食安办、泰州市市场监管局承办，来自江苏省、市级市场监管局及泰州市食安委、重点食品生产企业的有关代表共200余人，观摩了演练。
《中国质量报》
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