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本报讯 （陈 永 江 岱）为了保障冷链食品安全，为广大消费者创造放心消费环境，根据疫情防控和食品经营安全监管要求，近日来，福建省福州市鼓楼区市场监管局排查了71家主体、76个冻库，以及进口冷链食品经营者19家。
该局牵头摸排流通环节密切接触人员50名，实行7天一检测和每周检测两个外环境。对以冷链食品为原材料的食品生产经营单位和餐饮服务单位、商超等开展全面排查，建立冻库企业档案，及时更新情况，摸清底数，做到“心中有数，行动有序”。截至目前，该局累计出动执法人员102人，检查冷链食品生产经营单位89家。
该局积极向食品经营者宣传疫情防控要求，提高他们的风险防范意识，明确经营责任，签署《疫情防控食品安全承诺书》120余份，督促商超、农贸市场等人员密集场所落实清洁消毒、通风换气、公共卫生和公共秩序维护等措施，建立外环境（含食品）定期核酸检测制度。同时，积极帮助企业解决面临的问题和困难，做到“政企协同，共防有力”。
在日常检查的基础上，该局还在全市率先探索构建“一档一评一监测”冷链食品疫情防控监管体系，委托第三方机构对辖区120余家冷冻库经营单位自查情况进行复核，进一步健全“一户一档”，加大对冷链食品风险排查和监测力度，规范食品冷冻库经营行为。
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