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本报讯 （刘 强 记者 傅江平）近日，深圳梧桐山惊现致命的剧毒野生蘑菇“鹅膏”。深圳市食药安办获悉后，立即向全市发出“通缉令”：促请全市各区和有关部门立即开展排查，尽快到各自然公园，比如梧桐山、大南山、塘朗山、凤凰山、七娘山、笔架山、阳台山、莲花山公园等摸底，寻找野生毒蘑菇的踪迹，并在公园出入口等显眼位置向游客设置风险提示。
事情的起因是，深圳一位市民在梧桐山风景区踏青游玩，发现树上长的蘑菇白白嫩嫩，就拍照问景区管理人员这是啥蘑菇，言外之意是：能吃吗？
没想到这把景区的人吓了一跳，这白白的蘑菇正是鹅膏菌的一种，人称“白毒伞蘑菇”。别看它长着一副人畜无害的邻家“女孩”模样，“穿鞋、戴帽、穿裙”，苗苗条条白白净净，却是一种催命的毒物，其中所含的鹅膏毒肽对人的致死剂量是0.1mg/kg，1个成年人吃1朵中等大小的此菇，就可能被毒死。也因此，它号称蘑菇界的“毒王”。2000年-2014年间，它在我国至少制造了25起惨案，致99人中毒，其中48人死亡。在云南德宏州，它还导致一家4口被“灭门”，包括两名孩子。即便在深圳，毒蘑菇事件也曾发生过多起。
2020年3月的一天，深圳盐田区的一家5口在爬梧桐山时，发现了一片白色的蘑菇，当即高兴地摘了一堆回家煮汤。过了10个小时，两位老人和女儿都开始恶心、上吐下泻，紧急送到深圳市人民医院急诊科，已经造成严重的肝肾损害，全部进了ICU——他们吃的正是致命鹅膏“白毒伞”。除了“白毒伞”，深圳近年也有不少人因为误食其他毒菇而倒下。2019年3月，深圳2名男子采食山上的蘑菇被撂倒；2018年5月，深圳沙井2名女子在凤凰山采食野蘑菇中毒，其中一人不幸离世；2018年5月，深圳坪山一家5口吃了从炮台山采回的小蘑菇，出现呕吐、腹泻等中毒症状；2011年3月，在石岩一家人力派遣公司上班的付女士等4名同事去福永凤凰山爬山，途中采了一小袋“白色的蘑菇”回去食用，结果4个人全部中毒入院……可以说，吃蘑菇中毒的新闻，在深圳也经常性地“循环播放”。
由于已经有过前车之鉴，这次，深圳市食药安办对毒蘑菇进行紧急全市“大排查”，眼下正是春回大地时节，野蘑菇迎来密集生长期，市民在外出踏青时很容易与之相遇。这样的紧急提醒，有助于阻止潜在的悲剧发生。
目前，深圳市公园和景区均已动员起来，不仅加派人手漫山遍野排查毒蘑菇，还通过宣传栏、自媒体等方式告诫市民：第一，路边的野菇不要采！不要用自己浅薄的认知来挑战蘑菇的毒性，轻者看到满世界的小精灵，重者英年早逝。
第二，路边的野菇不要摸。不只是食用，摸也不要摸。蘑菇是一种真菌，毒蘑菇毒性强烈，抚摸过程中，极有可能会有有毒粉末沾在手上，从而进入伤口或者口腔，0.1mg就能致命，不是说说而已。
第三，路边的野蘑菇不要吃！有人认为毒素本质是蛋白质，只要高温烹饪就可以让蛋白质变性，就能放心食用。但是这并不靠谱。本文中的主角鹅膏毒素就是一种化学结构稳定、耐高温的毒，一般的烹饪方法根本不能破坏它的毒性。
《中国质量报》
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