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本报讯 （肖燕燕 郭庆朋）截至2020年底，山东省滨州市沾化区已有30家学校食堂、10家餐饮单位完成“互联网+明厨亮灶”，10家食品生产单位实现“透明工厂”，初步实现信息化监管工作，实时在线监管生产经营情况，有效降低了食品安全风险。山东省滨州市沾化区市场监管局探索“互联网+”，提升食品安全信息化监管能力，统筹区级专项资金进行信息化建设工作初见成效。
探索“互联网+”是该局分三步走实现食品安全透明化监管，打造“看得见的食品安全”的措施之一。自2020年以来，沾化区市场监管局以创建省级食品安全先进区为契机，依托政务公开结合食品监管实际，稳步提升信息化监管能力。
另外两项措施包括，一是深入推进“明厨亮灶”，食品安全状况当场可见。滨州市沾化区市场监管局统一部署，各市场监管所对辖区内餐饮单位全面开展摸底调查，建立工作台账，引导餐饮业户积极实现“明厨亮灶”，不断扩大“分子”，对长期停业的餐饮业户，完善退出机制，不断缩小“分母”，到2020年年底，该区餐饮单位“明厨亮灶”覆盖率达到36%。二是纳入民生实事，实施食品安全“透明”监管工程。该局将食品安全“透明”监管纳入区政府2021年民生实事项目，继续开展食品生产企业“透明工厂”工程和学校食堂、集体配送单位、大中型餐饮单位“互联网+明厨亮灶”工程，争取到今年年底，学校食堂、集体配送单位、大中型餐饮单位“互联网+明厨亮灶”工程实现全覆盖，实现食品安全监管透明化，保障群众“舌尖上的安全”。
《中国质量报》
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