红星前门源升号博物馆重装开业

本报讯 （方莉莉）近日，位于北京中轴线前门大街上的中国酒博物馆——红星前门源升号博物馆，历经4个月闭馆升级后，重装开业。改造后的源升号博物馆仍然保留着康熙年间源升号酒坊“前店后坊”的传统格局，守护着原汁原味的北京二锅头的故事。

据国家级非遗二锅头技艺传承人高景炎介绍，明清时期，前门大街商贾云集，市井繁华，孕育了丰富的京味文化。时过境迁，这条中轴线所承载的北京文化，依然生生不息。源升号酒坊作为二锅头技艺的发源地，历久弥香，沉淀下浓郁的百年京味。

博物馆前店内多件历史文物见证了北京二锅头的古今传奇。在后坊，则采用了场景还原的方式，一改寻常静态展示的手法，参观者既可以看到水井、窖池等，还可以通过一座座铜像，观看传统制曲、装甑、蒸馏、贮藏等传统二锅头工艺。同时，展馆结合了多媒体投影、幻影成像、互动透明屏等丰富多彩的展示技术，有趣、完整地呈现了北京二锅头酒的传统酿造过程和真实场景，为观众带来可观、可听、可触摸的互动式参观体验，用直白易懂而又新颖的方式，揭开二锅头传统酿造工艺神秘的面纱，让每一位游客都能感受到二锅头技艺的魅力。

后坊的红星展厅向参观者展现了北京红星股份有限公司（以下简称红星）在传承二锅头传统技艺、传播二锅头酿造技术、树立二锅头品质标杆、引领二锅头品类发展方面作出的突出贡献。游客可通过手持听筒，聆听红星建厂元老王秋芳口述的建厂故事，还有红星老厂长高景炎口述的扶持郊县酒厂生产二锅头的往事，据介绍，这些都是首次向参观者公开的珍贵的史料。展厅中精心展陈的红星7代大二和24款产品上醒目“纯粮固态发酵标志”，不仅展现了几代红星人为传承和发扬二锅头技艺，始终坚持纯粮固态酿造艰苦卓绝的努力，更是体现了红星对消费者的一份责任和担当。

博物馆二层新增世界烈性酒展区。展区向参观者集中展示包括中国白酒在内的世界六大蒸馏酒及其代表产品，还特别设置了品酒机。让游客在领略北京二锅头的魅力的同时，览世界名酒，品鉴纯粮芬芳。

此外，红星还特别推出了一款限量版“红星闪闪”文创礼盒。礼盒内的瓶身以代表红色文化的四个场景——长征精神、井冈山精神、延安精神、开国大典为主题创作插画，表达红星为人民酿好酒的初心使命。

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