处理临期食品 要打牢制度根基

□ 党海文

临期食品是指即将到食品保质期，但仍在保质期内的食品。临期食品的处理是不少商家面临的难题，一般不是降价处理，就是销毁。今年4月29日，国家《反食品浪费法》颁布实施，其中特别提到，食品经营者应当对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售，这样一来，将形成商家减损、顾客受惠等多方共赢的局面。

临期食品不等同于过期食品，一般短则几天或长达数月才过保质期。对商家而言，临期食品原本是严重积压、难以处理的销售难题，如今通过分类管理，既盘活了闲置资源，减少库存，又能减少浪费，让商家止损。对于消费者来讲，由于价格低廉，也能让消费者享受到“降价不降质”的消费体验。

市场监管总局关于《规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见》明确规定：商场可以对“临界食品”进行促销处理，但必须做到两点：一是须在销售场所集中陈列；二是向消费者做醒目提示。一般保质期在半年以上的，到期前15天内需要公示；保质期两年以上的，最后30天是“临界期”；而保质期仅为一个月的产品，最后三天内则需要明示“本产品即将到期，特价处理”等字样。如果商家未尽提示义务，涉嫌构成侵犯消费者知情权。

民以食为天，食以安为先。对于临期食品销售这个新兴市场，更需要监管。首先，要保障消费者的知情权，《反食品浪费法》以法律条款的方式固化下来，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。也就是说，商家销售临期食品，必须在醒目位置标识“临期食品销售专区”，让消费者在保障知情权的前提下，明明白白地购买。

同时，要严格规范和执行国家制度性强制标准，可依据不同食品保质期的长短，划分出不同时间临界标准与期限。此外，要确保临期食品是安全食品，而非“问题食品”，监管部门要常态化检查，要对临期食品有针对性监管，对商家销售临期食品进行规范化管理，实施全程可追溯系统，严格落实进销货台账制度，对篡改生产日期、更换包装、回炉生产等违法行为，要重拳出击，绝不手软，为临期食品打牢制度根基，从而让临期食品得到最合理化处理，避免浪费。

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