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本报讯 （柴瑞洪 徐青艳）近日，山东省烟台市开发区市场监管局开展了“夜间餐饮”食品安全专项检查。截至目前，已出动执法人员457人次，检查餐饮单位221家次，现场督促整改隐患46处，下达责令改正通知书29份。
据悉，结合正在开展的第七届“文明城市”创建和“全国卫生城市”复审工作，针对高温季节餐饮环节食品安全特点，该局变白天监管为“白加黑”，突出“三个重点”开展错时监管。一是以烧烤店、特色小吃店、“网红餐厅”、大排档等夜间餐饮服务单位为重点检查对象；二是重点检查开发区彩云城、永旺梦乐城、万达金街等夜间餐饮服务相对集中的7个区域；三是重点检查餐饮服务单位的证照是否齐全，食材食源进货渠道是否正规，从业人员健康证是否在有效期内，食品安全管理制度是否落实以及食品索证索票、操作是否规范，餐饮具是否清洗消毒等情况。
据该局餐饮服务监管处负责人介绍，“夜间餐饮”是食品安全重要的一环，高温季节又是“夜间餐饮”消费的旺季，该局针对“夜间餐饮”特点，专门抽调执法力量，采取错时监管方式，加大“夜间餐饮”食品安全监管力度和频次，有效保障了群众“舌尖上的安全”。
《中国质量报》
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