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本报讯 （记者 龚志伟）近日，四川省甘孜州市场监管局发布《地理标志产品甘孜水淘糌粑加工技术规程》四川省（甘孜州）地方标准。
此次发布的地方标准通过严格的立项、起草、征求意见、评审、报批等程序，广泛征求社会各方意见，邀请了甘孜州经信局、四川民族学院、甘孜州农科所等相关单位的多名专家，对标准内容进行科学、严谨、公正的审查，保证标准编写适用性和实用性。
糌粑是藏民族饮食中最具代表性的食品之一，也是甘孜地区的饮食精华。甘孜县盛产糌粑的优质原料青稞，独特的地理、气候、土壤和水质等特征赋予其具有高品质、低污染的特点。千百年来，生活在这里的人在传承传统青稞加工工艺的基础上，不断深化加工手法，逐步形成较成熟、较系统的甘孜水淘水磨糌粑加工工艺。
《地理标志产品甘孜水淘糌粑加工技术规程》的发布实施，将进一步规范糌粑加工工艺技术，促进加工产业标准化生产，提升产品知名度、市场竞争力，为地方经济持续健康良好发展提供有力保障。
《中国质量报》
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