北京三元食品构建乳品安全管控新模式

北京三元食品构建乳品安全管控新模式

新体系新模式助力人民生命健康

本报讯 （记者 丁 莹）一年一度的北京国际科技产业博览会是我国科技经贸领域最具代表性和权威性的重大国际博览会之一，也是科技产业展示原创科技成果，千帆竞发、争相斗艳的展示平台。近日，在展会上记者注意到，北京三元食品股份有限公司展出的其在乳品方面取得的创新成果吸引了众多参观者的目光。

三元食品是与共和国同龄、拥有红色基因的乳品企业，其在质量管理、科技研发方面拥有雄厚的实力。从国内第一杯工业化生产的酸奶、第一块奶酪、第一盒早餐奶，到近年来推出的布朗旎烧酸奶、极致A2β-酪蛋白牛奶、衡安堂166酸奶、72°C鲜牛奶等一系列首创新品，不断给消费者带来惊喜。

在科博会上，三元食品展示了其首创的“应用基础研究-工业技术开发-临床医学循证-产业示范引领”新型科技创新体系，该体系构建了“基于风险分析、全产业链、标准化质量安全管控”更完善的乳品安全管控新模式。据三元食品首席科学家、副总经理陈历俊博士介绍，2014年9月，科技部批准以北京三元食品股份有限公司为依托单位组建国家母婴乳品健康工程技术研究中心，以母乳健康研究为基点深入研究开发满足人民营养健康需求的全生命周期乳品。在基于多点、多中心、中国母乳营养队列研究基础上，该中心开发了针对母婴、儿童、中老年、亚健康等不同健康需求人群的系列乳品。

陈历俊介绍说，人的一生大约有3.7万天，生命早期1000天，不仅是机体组织生长的关键时期，更对整个生命进程、健康走向有深远影响。对于没有母乳喂养的宝宝来说，一款适合中国宝宝健康成长的优质婴幼儿配方奶粉至关重要。2014年，三元食品启动国内首个具有前瞻性的母乳营养研究队列项目，该项目包括横跨6个省市、8个区域、7个饮食文化圈的11个研究地点，首次覆盖了我国母乳中1000多种功能成分，搭建了2000多万个数据的中国母婴营养组学数据库；模拟中国母乳特征，研制了更接近中国母乳的配料配方，开发了更接近中国母乳的三元爱力优婴幼儿配方奶粉；通过对52条代谢途径、3860个发育相关指标临床研究，证实了新配方在婴儿肠道菌群、免疫因子等方面更接近母乳喂养效果，更好地满足了中国婴幼儿生长发育营养需求。

在对母乳进行深入研究的基础上，三元食品还研发了早产儿新配方奶粉，临床循证可满足早产儿营养需求；具有健康肠道微生态功效的衡安堂“166”发酵乳，富含“1”种母乳益生菌、“6”种肠道益生菌、“6”种功效益生元，可以双向调剂肠道微生态健康；作为全产业链创新的国内首款A2β-酪蛋白牛奶，临床验证显著提升健康人体肠道双歧杆菌增殖，有效降低乳糖不耐和蛋白过敏，更易于人体消化和吸收；布朗旎烧酸奶开创了国内褐色烧酸奶市场，临床证实显著改善肠道菌群多样性；创制的高钙锌奶，可提高骨质量、缓解疲劳、促进神经行为能力。三元食品通过优选配料、精进配方研发的国内首款低GI/GL（升糖指数/血糖负荷指数）益糖平酸奶，今年一经推出就大受欢迎，经人体测试，GI值=20，GL值=2，对于关注血糖、体重的人群有显著改善效果。

正是基于新型科技创新体系和乳品安全管控新模式，三元食品不仅确保了高科技成果转化，同时通过临床数据的支持，也确保了高科技产品真正助力人民生命健康。

《中国质量报》