重庆市涪陵区市场监管局组织食品安全“你我同查”活动

走进“网红餐厅” 共管共治食品安全

重庆市涪陵区市场监管局组织食品安全“你我同查”活动

□ 文光辉 王 炼

近期，“网红餐厅”因其供餐方便、快捷和可供食物的多样性而引起市民的高度关注。与此同时，市民对“网红餐厅”的卫生状况、食品安全也心存疑虑。“网红餐厅”的卫生状况到底怎么样？原辅材料的购进、食品加工制作过程是否符合食品安全要求？近日，重庆市涪陵区市场监管局按照“我为群众办实事”实践活动要求，联合区检察院开展了食品安全“你我同查”活动，邀请部分区党代表、人大代表、政协委员，以及消费者代表和媒体代表现场参观市场监管部门检查“网红餐厅”全过程，现场感受市场监管部门监管食品安全的科学性、公平性和权威性，了解常态化监管下“网红餐厅”的食品是否安全。

“你好，我们是涪陵区市场监管局执法人员，今天，主要是来检查你们餐厅的食品安全情况，同时，今天参与检查的还有区检察院的同志和社会各界人士代表，请予以配合。”当天上午，在该局执法人员的带领下，检查组一行对位于涪陵泽胜广场的一家“网红餐厅”进行了突击检查。在市场监管执法人员的引导下，代表们对该店的食品安全主体责任和食品安全制度落实情况、食品安全管理人员配备、从业人员健康情况、厨房环境卫生状况、原料进货查验、餐饮具清洗消毒、食品加工制作以及制止餐饮浪费、推行公勺公筷等方面，进行了逐一检查。

参与“你我同查”执法体验的代表们看到该餐厅的食品安全各项管理制度规范上墙，餐厅后厨干净卫生、窗明几净，各种原辅材料存放有序，各种记录规范完整，餐饮从业人员穿戴整齐，食品加工紧张有序后，纷纷对该店食品安全工作给予了肯定。同时，对监管人员规范、严格的执法给予“点赞”。

“说实话，之前我对‘网红餐厅’卫生状况还是有点不放心，担心存在食品安全问题，但通过今天全程参与市场监管部门的餐饮食品‘你我同查’活动，不仅亲眼目睹了光鲜亮丽的‘网红’饮食背后食品加工的规范、卫生，也让自己对市场监管部门食品安全监管工作的科学性、权威性有了更深刻的认识。通过今天的活动，我相信，有市场监管部门的保驾护航，我们对‘网红餐厅’食品安全更加放心。”参加“你我同查”的区人大代表何女士说。

据该局副局长文何伟介绍，开展食品安全“你我同查”活动，旨在让社会各界人士现场了解“网红餐厅”食品安全状况，共同参与“网红餐厅”食品监管。下一步，该局将把“你我同查”活动作为一种常态化监管手段，广泛应用到食品安全监管各领域之中，通过此项活动的深入开展，推进行业自律自管，促进社会共管共治，确保人民群众“舌尖上的安全”。

《中国质量报》