小仙炖系统性创新产品传递中式滋补品新魅力

本报讯 （记者 郑建玲）日前，在由新华社民族品牌工程办公室、瞭望智库联合主办的“首届民族品牌高质量发展论坛暨燕窝行业系统性创新案例研讨会”上，小仙炖作为民族品牌系统性创新典范，被授予“新华社民族品牌工程系统性创新案例示范企业”。

近年来，在国民生活水平和健康意识逐年提高的大背景下，传统中式滋补行业呈快速发展之势，特别是有着600多年历史的传统滋补品燕窝，更是备受消费者的青睐。

自7年前进入燕窝行业以来，小仙炖不仅创新推出鲜炖燕窝新品类，而且在模式、供应链、科研等方面加速创新，不断革新升级，探索出一套完整的燕窝滋补解决方案。小仙炖自主研发了鲜炖燕窝炖煮工艺设备，建设了鲜炖燕窝SC生产许可工厂，特别通过引进C2M创新模式，拉近了消费者与燕窝滋补的距离。

目前，小仙炖有13项专利，其中实用新型专利7项。小仙炖还聚焦燕窝基础科研，与中山大学、广州中医药大学、中国农业大学开展相关研究。今年6月，小仙炖还牵头成立了鲜炖燕窝科学研究基金及学术专家委员会，汇聚科研力量，助力中式滋补行业高质量发展。

中国农业大学食品科学与营养工程学院研究员郭慧媛曾表示，小仙炖创新鲜炖工艺研发，使得燕窝营养物质被较好的保留，类比较长保质期的传统产品来说，口感也相对较好。

近日，河北省燕窝鲜炖技术创新中心成功落户小仙炖。该中心将围绕燕窝加工技术和营养研究分析等难题，深入开展技术研究，培养燕窝加工技术专业人才。

天猫公布的数据显示，过去4年，鲜炖燕窝品类在燕窝市场成交占比呈现指数型增长，从2016年不到5%，增长至2020年60%以上。

《中国质量报》