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本报讯 （何 扬 李 璐）为了提高食堂餐饮质量，中铁二十二局集团房地产公司保定项目（以下简称项目）结合“我为群众办实事”实践活动，开展了“阳光食堂”活动，设置了由质量监督员、食堂专管员、公司纪检组共同构成的“三道防线”，切实加强对食堂质量安全的把控。
据介绍，第一道防线由每周从各部门确定的一名质量监督员构成，其对食堂米面油采购渠道是否正规、食品质量是否安全新鲜、燃气水电使用是否安全、厨房消毒是否到位等方面进行重点把关；第二道防线由专职食堂管理员组成，负责将每日登记情况进行统计，并督促食堂限期整改，定期抽查整改落实情况；该公司纪检组定期对食堂质量安全整改情况“回头看”，确保各项反馈意见逐条整改落实到位，形成食堂质量安全管控的第三道防线。在“三道防线”的层层管控下，食堂环境卫生和菜品质量显著提高，职工满意度也节节攀升。
《中国质量报》
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