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本报讯 （江 岱）在近日于北京举办的2021年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会上，《食品营养与健康白皮书（冬奥篇）》（以下简称《白皮书》）发布。
《白皮书》通过分析我国食品营养与健康产业面临的机遇与挑战，把脉食品营养与健康产业发展趋势，围绕思想理念转型、战略方向转型、产品转型升级、企业动能转型和商业模式转型等方面，阐述了企业拓展策略。
《白皮书》对食品产业发展趋势进行了研判，认为未来食品行业将呈现食品功能化、休闲化，营养健康产品开发精准化、个性化，形成多学科交融发展新生态、绿色低碳加工等发展趋势。
与会专家把脉食品产业发展达成6点共识：一是营养健康产业获国家政策支持，迎来创新与发展的利好局面；二是食品科技人才队伍不断发展，学科交叉性日益凸显；三是我国食品科技领域投入力度与成果产出不断提升，但创新力度与关键技术仍有待突破；四是我国营养健康食品品类日益丰富，目标人群与市场尚待精准细分，品牌竞争力亟待增强；五是营养健康食品的功能声称与市场监管制度及标准法规体系亟待完善，功能食品的合法化需政策支持；六是公众营养健康意识不断增强，但相关认知与消费仍存误区，科普宣教工作任重道远。
针对食品行业发展现状，与会专家及行业代表提出3项建议：一是加强科学基础研究的专项投入与体系、平台建设；二是提升产业创新能力，实现高质量发展，提升国际影响力；三是推动法律法规体系建设，健全市场监管机制，营造多元管理环境。
《中国质量报》
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