江西新余市建设食品快检中心提升食安治理水平

锻造食安“利器” 打造便民平台

江西新余市建设食品快检中心提升食安治理水平

□ 李培晞 彭小毛

江西省新余市食品快速检测便民服务中心（以下简称食品快检中心）是由政府与第三方专业化公司投资合作建成的便民检测中心。该中心既有效解决了群众对不放心食品怎么检、到哪里检、检什么的问题，成为新余“我为群众办实事”实践活动的示范项目，又锻造了食安监管“利器”。

该县采取“政府+第三方”合作方式，推进食品快检中心建设。一是高规格谋划。市政府高度重视、高位推进食品快检中心建设，组织人员深入农村颐养之家、农贸市场、商场超市、学校食堂和食品生产经营企业等单位开展调研，了解所需所盼，找准目标定位。二是高标准建设。新余市市场监管部门与第三方专业公司合作，政府提供场地，两家共同投入近500万元，购买快检设备，请技术人员，合力建设食品快检中心。三是高起点启动。作为全省首建的食品快检中心，以锻造食安“利器”、打造便民平台为目标，日承担最大食品快速检测量达500批次。

该中心采取“大数据+检测”模式，建设数智监测平台。他们利用食品快检设备检测数据不可人为更改、实时上传功能，对全市重点食品单位的日常食品快检信息进行实时监测并传送到中心平台。快检中心依托快检大数据，建风险预警机制，实时收集汇总食品生产经营单位食品检测数据，对有问题的食品及时排查，第一时间向市场监管部门推送。市场监管部门通过中心提供的食品快速数据，及时发现食品安全风险，加强食品安全风险防控，对问题食品早发现、早介入、早处置。

该中心采取“专业+共治”方式，建设协同监管平台。一方面建立起一整套激励和监督评价制度，督促第三方专业公司通过承接政府项目和食品企业快检委托服务。另一方面，快检中心运行后，面向大众开展快检服务，形成共治格局。此外，提升基层食品安全信息员、企业员工食品快检操作技能，建好这两支队伍，将风险筛查前移至基层一线。同时，该中心还强化快检结果运用，通过发布“红黑名单”、公开问题食品及问题企业，倒逼企业自律，落实主体责任。

该中心采取“检测+送检”方式，建设便民快检平台，每年可为群众提供1万多批次的免费食品快检服务。对群众送检的食用农产品，采取快速检测的方法进行现场检测，检测结果立等可取。据统计，快检中心已开展“你送我检”现场免费检测服务26场次，免费检测食品226批次。

该中心采取“筛查+溯源”方式，建设问题追溯平台。快检中心建成运行至今，共开展食品快检8728批次，筛出疑似问题食品并移送处置301批次。2021年7月，快检中心在对农贸市场一摊位销售的米粉进行反复比对快检时，发现产品疑似非法添加明矾。市场监管部门根据这一线索，迅速突击执法，端掉一个米粉加工黑作坊。问题追溯平台的建设，大大强化了食品生产经营企业食品安全主体责任意识，食品经营企业和餐饮服务企业的食品安全管理措施和手段得到规范和有效落实。

《中国质量报》【快检看台】