首届合肥市市长质量奖金奖获得者洽洽的质量创新之道

新鲜的味道

——首届合肥市市长质量奖金奖获得者洽洽的质量创新之道

□ 方莉莉

近日，首届“合肥市市长质量奖”公布。洽洽食品股份有限公司（以下简称洽洽）凭借广泛的社会知名度和影响力、持续的产品和服务创新能力、全产业链把控的产品品质，荣获第一届“合肥市市长质量奖”金奖，也是唯一获此奖项的食品企业。

“合肥市市长质量奖”是合肥市政府设立的合肥市最高质量荣誉，主要授予该市为推动地区经济、文化、社会、生态等高质量发展作出杰出贡献，且成绩突出，卓越绩效管理模式有效运行，具有行业示范带头作用的组织。

双线驱动

洽洽深耕坚果全产业链研究20余年，在坚果籽类营养对人体健康研究、坚果炒货类氧化酸败过程控制和检测，以及坚果籽类产品标准化、智能化、机械化生产线开发和前期成果的推广应用方面，共发表学术论文29篇，其中SCI论文2篇。另外，还承担了国家级、省市级科研任务。

洽洽始终坚持为消费者提供安全、新鲜、美味的坚果休闲食品，从源头管控，全产业链布局。在新疆、内蒙古等地打造了6.67多万公顷原料种植基地，原料基地延伸至澳洲、美洲等世界坚果优质产区；在全球建成十大工厂，以严苛统一的标准，确保每一颗坚果都是洽洽“新鲜”的味道。经过20年的发展，洽洽已成长为中国坚果行业标志性品牌，国家农业产业化重点龙头企业。

随着生活水平不断提高，人们的健康意识越来越强，对国内食品行业提出了更高的要求。健康食品作为食品工业和大健康产业的重要组成部分，是满足人们健康需求、提高国民营养健康水平的重要行业。

洽洽敏锐洞察市场变化需求，致力满足消费者多层次、多元化的健康需求，深耕细作坚果领域，为企业高质量发展赋能。在瓜子坚果“双曲线”的战略驱动下，洽洽关键绩效屡创新高。瓜子品类多年保持全国市场第一，每日坚果品类市场份额快速提升。

全产业链“质”造

质量，是洽洽的生命线。作为炒货行业的领军品牌和标杆企业，洽洽在产品质量的战略定位是“安全、稳定、新鲜”。为提供放心安全的健康食品，洽洽积极推动全产业链数智化，保证源头新鲜，实现全产业链可追溯。

在瓜子原料方面，洽洽目前有四大原料主产区，主要集中在日照时间长、雨水较少，适合向日葵生长的北纬40°及以北地区。原料基地面积大、范围广，种类丰富，供应稳定。

在坚果产区方面，洽洽整合国内外优质坚果产区，打造原生态阳光坚果产业。目前拥有澳洲巴旦木基地农场、美国得州碧根果基地农场、安徽碧根果基地农场、澳洲夏威夷果基地农场、澳洲开心果基地农场、池州碧根果基地农场以及广西夏威夷果基地农场等多个农场产区。

洽洽将“安全、稳定、新鲜”的质量方针贯彻执行到产品生命周期的全过程，推行全面质量管理，落实全员参与、全程控制、全面提升的“质造”文化。洽洽注重产品新鲜，以新鲜战略为牵引，控制从种植、采购、储存、生产等环节的原料和成品新鲜。洽洽在ISO19001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系的基础上，通过BRC全球食品安全标准A级认证，建立健全从“种植端”到“消费者”端到端的食品安全和质量管理体系。

科技创新引领品质升级

在健康中国目标的引领下，借助科技之力，用保鲜技术和最少加工方式，确保食品的健康与天然，是很多健康休闲食品企业提升核心竞争力的目标追求。

洽洽加大科技创新投入，用科技赋能产品升级，积极引领健康消费升级。洽洽拥有8大科研创新平台，累计获得211项专利授权，其中国家标准5项。

以经典的洽洽红袋瓜子为例，洽洽自主开发了全球第一条瓜子全自动流水线，自动包装、连线输送、自动装箱等一步到位，煮制工艺也进化到第八代微压煮制技术，效率提高的同时，严苛的生产标准也得到精准落实。

从瓜子到坚果，洽洽旗下的爆款单品洽洽小黄袋每日坚果，运用独有的关键保鲜技术：八段控温，低温轻焙，激发坚果酥脆口感；同时采用八重保鲜工艺，奶粉级保鲜包装，使产品含氧量低于1%，充分保证了洽洽坚果的新鲜、营养、好吃。

与此同时，洽洽注重企业文化建设，热心公益事业回报社会，以“食”为媒，传递积极向上的品牌理念。以此次获得“合肥市市长质量奖”金奖为契机，洽洽将继续坚守品质初心，融合创新力量，内抓管理夯实基础，外抓发展提升效益，在满足人们更高质量生活需求的同时，为促进我国健康休闲食品更高质量发展作出更大的贡献。

《中国质量报》