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本报讯 （石 莹）近日，江苏省南京市溧水区市场监管局组织执法人员对校园及周边食品安全进行专项检查。
此次专项检查，执法人员重点检查各学校从业人员是否掌握基本的食品安全法律法规要求，是否持有效健康证上岗，加工制作过程是否规范，设备设施是否正常运转，以及是否建立稳定、合规、可追溯的食品及原料采购渠道，落实大宗食材的索证索票制度等。
执法人员还加大食品快检和食品抽样检测力度，对全区所有学校食堂和食材供应商进行食品安全检测全覆盖，并定期开展快检。同时，针对校园周边自动售货机，进一步加大检查，按要求建立监管档案并进行信息公示，并对主体资格、卫生状况、贮存条件等进行核查，及时消除隐患，保障自助销售模式下的食品安全。
在加强监督检查的同时，该局还进一步推进校园食品安全智慧云监管。溧水区市场监管局食品安全监管科负责人介绍：“目前，全区116家学校实现了‘互联网+明厨亮灶’，让学校食品安全更透明、更公开，进一步提高学校食品安全自律意识和管理水平，全方位、全过程地保障师生‘舌尖上的安全’。”
执法人员还积极指导督促学校做好疫情防控工作。要求学校食堂一律不得购进使用进口冷链食品，严格落实食品采购，特别是蔬菜、调味品、肉制品等大宗食材进货查验、索证索票制度。对食品从业人员实行每日上岗前健康检查，如有特殊情况，应立即停止工作并及时就诊。加强室内通风换气，专间和专用操作区使用紫外灯消毒。
《中国质量报》【市场监管在行动·开学季】
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