浙江推出12个专项行动 落实2022年全省食品安全风险治理

一月一行动 条块有重点

浙江推出12个专项行动 落实2022年全省食品安全风险治理

本报讯 （朱沁沁 记者 曹吉根）记者近日从浙江省市场监管局获悉，为迎接杭州亚运会和党的二十大胜利召开，切实维护浙江食品安全“全域全年”稳定，浙江省已经着手开展食品安全风险治理“一月一行动”，逐月滚动推进12项风险隐患专项治理，排除重点食品“两超一非”风险隐患、食用农产品“农兽药残留”隐患、质量不达标隐患、生产工艺控制差导致风险隐患、虚假宣传风险隐患等5类风险隐患，并建立长效治理机制。

据了解，一季度实施的3个专项行动分别是：白酒塑化剂污染风险治理行动，重点关注白酒行业尤其是白酒小作坊加工管道、塑料膜等导致塑化剂污染风险。食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，主要内容是抓好“大企业、大连锁、网络餐饮、校园食品”食品安全监管，聚焦肉制品、乳制品等生产领域在进货查验、生产过程控制、出厂检验及标签标识等方面存在的风险隐患，聚焦连锁销售和连锁餐饮企业，排查总部、配送及各门店衔接不畅导致的风险隐患；聚焦网络订餐、生鲜配送等领域，排查商家及线下餐饮门店风险隐患。卤肉一件事专项治理行动，重点关注门店进货查验不严，卤肉作坊加工环境脏乱差，熟食成品无保质期且反复加工销售，运输环节无卫生防护等导致卤肉微生物超标。

二季度将先后开展亚运期间食品安全保障专项行动、滥用食品添加剂专项治理行动、重点食用农产品索证索票及农兽药残留专项治理行动。浙江将围绕“食品安全”和“食源性兴奋剂”事件两个“零发生”做好杭州亚运会和亚残运会食品安全保障工作。紧盯年糕、河粉超范围使用脱氢乙酸等防腐剂，早餐油条超量使用含铝添加剂，餐饮自制馒头发糕等发酵面制品违规添加甜蜜素、防腐剂及色素，海蛰等餐饮即食食品含铝添加剂超标，杨梅非法使用甜蜜素及脱氢乙酸防腐，连锁奶茶店非法使用日落黄色素等问题。严格重点食用农产品索票索证落实，严密关注豇豆（灭蝇胺、倍硫磷等）、韭菜（腐霉利）、生姜农残超标，乌鸡抗生素超标，牛蛙、鳊鱼等喹诺酮类抗生素等超标问题。

在三季度，食品工艺控制不严导致过氧化值、微生物等超标问题专项治理行动将重点解决炒货、腌腊肉制品因为过氧化值超标导致不合格率高问题，炒货及坚果食品分装时虚假标注生产日期和保质期问题，霉菌等微生物超标问题，山核桃、开心果、花生、瓜子和农贸市场散装腊肠类产品，分装企业和多次不合格生产经营单位均是重点关注对象。掺杂掺假食品专项治理行动要消除农村及城乡接合部农贸市场牛羊肉熟食点，以及火锅店存在的以猪肉等冒充牛肉、鸡血等冒充鸭血、红糖使用人工色素等掺杂掺假行为。食品标签标识问题专项治理行动目标是消除“傍名牌”山寨食品、恶搞低俗等违反公序良俗、损害未成年身心健康的食品，虚假标注生产日期、保质期的预包装食品，违规使用亚运标志的食品。

四季度的食品新业态新模式专项治理行动将焦点瞄准通过抖音等网络销售假冒等违法食品，以食品自动销售等无人售货方式经营而未取得有关从业资质行为。委托加工及分装食品企业专项治理行动将重点查处炒货行业委托加工或分装企业不落实进货查验义务，生产日期不严格按照规范标注，分装或委托加工食品种类多而管理差，导致质量管理虚置，产品出现多批次抽检不合格等问题。保健食品专项治理行动则会重点治理保健食品非法添加药物及非食用物质。

浙江省市场监管局要求，12项专项治理行动要全面落实闭环管理、全面推广“抽检处研控”一体化食品安全综合治理体系。全省各地市场监管部门要对照该局风险隐患清单，梳理辖区风险隐患清单和隐患问题企业，切实开展风险原因排查和问题整改。既要消除已发现的风险隐患，又要推动建立长效机制，把行动中好的经验做法固化下来。浙江省市场监管局还将适时组织“风险隐患回头看”专项抽检，科学评价整治成效。

《中国质量报》