安徽芜湖全面使用“食安封签”打造“食芜优”品牌

本报讯 （记者 李 辉）近日，安徽省芜湖市举办“食安封签”全面使用承诺大会，推动在全市全面使用网络餐饮服务“食安封签”，推动入网餐饮服务提供者提高外卖品质，致力于让消费者线上点得放心、线下吃得安心。安徽省市场监管局副局长刘存俊，芜湖市副市长姚凯向第三方平台代表发放了“食安封签”，向骑手代表发放了义务监督员聘书。

姚凯在讲话中指出，食品安全监管工作任何时候、任何环节都不能掉以轻心，做好全市网络餐饮服务安全工作尤为重要。要明确商家、送餐人员、消费者的权利和义务，确保外卖传递的安全，商户在打包好的餐品外包装封口处加贴食安封签，为消费者用餐加装一道“安全锁”。消费者通过观察确定“食安封签”的完整性，可以避免餐品在配送过程中受到污染,保证了餐品完整性和安全性。芜湖各相关部门要进一步强化领导、压实责任、认真履职，要注重调动各方有利因素、合力推进。要健全食品安全诚信体系，将食品生产经营相关单位的食品安全信用状况纳入社会诚信范围，加强失信惩戒。食品生产经营单位要落实主体责任，履行食品安全“第一责任人”职责，不断提升诚信意识。

据芜湖市市场监管局局长曹德伟介绍，去年以来，芜湖市市场监管局印发了《网络餐饮服务食安封签规范使用指引》，对“食安封签”从定义、功能、材质、及标识四个方面作出了详细规定。全市2021年推广“食安封签”，投放量达838万份。今年，芜湖市市场监管局将印制1000万份“食安封签”，免费发放给网络餐饮服务第三方平台，加强引导、推动和监管，确保入网餐饮服务单位“食安封签”实现全面使用、单单使用。

在承诺大会现场，还发布了“关于推广使用网络餐饮服务‘食安封签’的消费提示”，提醒消费者在点餐前可先查看商家的证照是否齐全，订餐距离要在适当范围内，以免食品经过长时间配送而变质等；在接收外卖食品时，应当在送餐人员未离场的情况下认真查验“食安封签”完整的性，如发现“食安封签”已被破坏或者封签不完整，可以当场拒绝收取外卖食品；如发现网络餐饮有食品安全问题时，可拨打12345提供线索或进行投诉举报。

食品安全，一诺千金。第三方平台代表承诺，将进一步利用自身优势，全面配合市场监管部门推广“食安封签”，加强对配送人员的宣导和培训，要求骑手在接收外卖食品时，检查食安封签的完整性，拒绝接收封签已被破坏或者封签不完整的外卖食品。对平台餐饮商户开展宣导和提示，要求商户出餐后用食安封签进行包装。

“取餐时首先检查食安封签的完整性，发现商户不使用食安封签时及时向商户提醒，并向平台反映情况。餐品送达时将主动提示消费者检查外卖餐品是否有封签、封签是否有损坏。”骑手代表杨晨在承诺中表示。

来自安徽柑蓝餐饮有限公司的杭涛等4名网络餐饮商户代表，向社会公开承诺，将积极主动使用“食安封签”，每单外卖食品出餐前按规范要求加贴“食安封签”，履行食品安全“第一责任人”义务，同时自觉接受食品安全监管部门和社会各界的监管，承担社会和法律责任。

民以食为天，食以安为先。芜湖市市场监管局相关负责人表示，将通过全面使用“食安封签”，让食安“小封签”真正发挥“大安全”的作用，守稳食品安全底线，全力打造“食芜优”品牌。

《中国质量报》