生鲜电商缘何难“新鲜”

“死鱼当活鱼”被立案调查 叮咚买菜致歉并整改

生鲜电商缘何难“新鲜”

□ 本报记者 徐建华

死鱼冒充活鱼、“烂菜”换标签继续售卖……宣称“绝不把不好的菜卖给用户”的叮咚买菜被“打脸”了。记者从北京市海淀区市场监管局获悉，针对媒体报道的叮咚买菜存在的多个食品安全问题，该局已对其进行行政约谈并立案调查。

随后，叮咚买菜作出回应，承认报道中披露的问题属实，表示已第一时间暂停该站点的运营，并对全国所有前置仓和服务流程进行排查与交叉督察，将通过系列整改，尽快改变制度规定严、执行监督弱的局面。

方 喆 摄

业内人士指出，叮咚买菜反映出生鲜电商的共性问题。此次事件对于生鲜电商来说，短期有一些不利的影响，长期来看对行业的健康和规范发展有利。

海淀区市场监管局：对叮咚买菜进行行政约谈并立案调查

近日，有媒体报道称，叮咚买菜前置仓站点“三元站”把报废死鱼当活鱼卖，来填补店内损耗。该店员工透露，各类活鱼会在早上进货入库，按照规定，每晚下班前，一天当中死掉的鱼都应在销毁处理后及时报损。然而水产品价格贵，如果死鱼全部报损，店铺内损耗率变高，会影响到许多员工的工资，为了避免过度亏损，将死鱼代替活鱼售卖成为店里的惯用方法。

不仅如此，站点内部卫生环境也不容乐观。水产区和分拣台的抹布经常混用；刀具也没有消毒，分拣员们经常用刀子刮掉南瓜、冬瓜表面的尘土后，直接放到分拣台上切片；冷藏仓和冻库来货时，所谓“消毒”，就是用喷壶对着货架喷两下，以便录制视频；员工每天测温这一基础要求，也成了“填填表就行”。

针对媒体报道的叮咚买菜前置仓存在用死鱼冒充活鱼、擅自“翻包”换签、日常消毒流于形式等问题，海淀区市场监管局高度重视、立即行动，于3月16日对其进行了行政约谈，同时按照“四个最严”的要求，即刻开展专项行动，及时回应社会关注。

据了解，海淀区市场监管局主要采取了3项措施。一是开展行政约谈。对北京不姜就电子商务有限公司（叮咚买菜）总部相关负责人进行行政约谈，要求企业切实落实疫情防控和食品安全主体责任，帮助企业查找出现问题的深层次原因，提出解决问题的思路和建议，指导企业对124个前置仓开展全面自查，主动发现风险、消除隐患。二是及时立案调查。本着“从快、从严、从重”的原则，对北京不姜就电子商务有限公司进行立案查处。三是开展专项检查。海淀区市场监管局组织30个市场监管所对辖区叮咚买菜、美团买菜、每日优鲜等生鲜电商前置仓开展全覆盖专项检查，努力做到“发现一个问题，净化一个行业”，坚守食品安全防线。

叮咚买菜：致歉并整改

“靠欺瞒获得暂时的利润，失去的是人心，砸的是自己的牌子，这样的企业注定走不远。”“食品安全关系着公共卫生和消费者生命健康，应及时响应，从严查处！”“经过这件事后，买东西会不会更放心？”此事一经媒体曝出，消费者们纷纷表示应对叮咚买菜的行为严惩不贷。

3月17日晚间，叮咚买菜在其官方微博中发布了致歉说明及整改汇报，称媒体报道中披露的问题属实，已第一时间暂停叮咚买菜三元站点的运营。

叮咚买菜表示，3月16日凌晨，公司已组织力量对全国所有前置仓和服务流程进行排查，并进行交叉督察，实现活鱼和冰鲜鱼严格区分，加强对已过最佳售卖期限食品的登记和销毁，并主动向政府主管部门汇报排查结果、发现问题及整改方案；深入反思对前置仓的考核机制是否有不人性化之处；加大内部督导力度，同时建立内部举报制度；对现有前置仓监控设备进行硬件升级，实现网络化、可视化、无死角监控。

专家：反映生鲜电商共性问题

值得注意的是，本次被立案调查并不是叮咚买菜首次“翻车”。今年2月20日，叮咚买菜就曾被北京市海淀区市场监管局处罚，没收违法所得10467元，处罚款19万元，共计罚没200467元。处罚事由是叮咚买菜经营的鲜活皮皮虾、鲟鱼等农产品镉超标和活鲟鱼氧氟沙星不符合要求。此外，今年1月7日，上海市浦东新区市场监管局对叮咚买菜关联公司上海壹佰米网络科技有限公司处以38万余元罚款，原因是当事人销售的鳊鱼恩诺沙星含量不合格。

“目前生鲜电商内卷化严重，很多头部企业都在追求品牌效应、规模效应，却没有及时满足消费者的核心需求和诉求。从整体品质到食品安全，再到服务体系和客户黏性，是业内企业下一步应重点考虑的问题。”中国食品产业分析师朱丹蓬对记者说。

“在发展进入快车道的同时，生鲜电商后续整体运营、产品质量、用户体验、售后服务等问题频现，供应链方面也无法及时跟上。”网经社电子商务研究中心网络零售部主任、高级分析师莫岱青认为，叮咚买菜目前面临的问题也反映出生鲜电商的共性问题。对于生鲜电商来说，有保证的供应链渠道，发力高质量资源配置，才能让消费者买到具有高性价比的商品。同时，当前众多生鲜电商平台在产品种类、服务体验以及配送方面的特点并不突出，并未形成核心竞争力。

据网经社“电数宝”电商大数据库显示，2021年生鲜电商交易规模达4658.1亿元，同比增长27.92%，呈现出较为平稳的发展态势。“当前生鲜电商格局还未完全稳定，未来生鲜市场会呈现菜市场、超市和社区生鲜等多种业态共存的局面。”莫岱青说。

《中国质量报》