支持老字号跨界融合发展 让游客品牌“双赢”

□ 吴学安

商务部、中央宣传部、文化和旅游部等八部门日前联合印发《关于促进老字号创新发展的意见》（以下简称《意见》）。《意见》提出，支持老字号跨界融合发展，鼓励有关旅游机构将符合条件的老字号企业纳入旅游路线进行重点推介。

（据3月25日新华网） 

“去全聚德吃烤鸭，去东来顺吃涮肉……”许多游客来到北京，少不得要去这些地方打卡。近年来，以旅游为代表的商业消费成为拉动消费的增长点，旅游人群剧增，为商家提供了丰厚的顾客资源。老字号作为历史文化街区的重要旅游资源，在旅游市场扮演着越来越重要的角色，老字号代表的传统文化和地区特色文化是吸引外地游客的重要消费点，如何发挥老字号的旅游属性，吸引消费者，推广品牌，开拓旅游市场是近些年老字号营销最需要考虑的问题。

“中华老字号”大多有着百年的历史，他们顺应潮流在传承中发展，积极适应新的消费趋势，拥抱年轻的消费群体，成为人们在旅游目的地“必打卡”的地方。老字号的旅游属性已经越来越受到重视，但肩负着文化重任的老字号企业营销活动如何针对旅游市场的变化，占领市场、推广品牌，与旅游市场的距离还有很大拉近的空间。针对旅游营销，老字号营销使力一定要用在点上，要明确整体营销策略转变后的重心。营销专家建议，围绕老字号企业文化和历史，为旅游人群量身定做营销计划，才能最大限度地利用难得的旅游机会，提升自身营销业绩。

老字号的产品和质量必须迎合旅游市场的需求，在品种、包装、质量上必须有适合旅游人群的改动或创新，通过健全老字号传承体系，加强老字号文化资源的挖掘整理，打造老字号体验和营销体系，一方面，要激发老字号创新活力，促进老字号集聚发展。有条件的城市可打造老字号特色街区，鼓励特色商圈、旅游景区和各类客运枢纽引入老字号企业开设旗舰店、体验店，吸引游客；另一方面，有条件的老字号企业和社会组织可以建设专题博物馆和展览馆，向公众免费开放。同时，聚焦传统节日，结合地方特色民俗，线上线下同步开展系列宣传推广和消费促进活动，开展形式多样的展览展销和文化体验活动。

老字号与旅游市场更亲密的结合是未来老字号发展的方向之一，针对旅游市场推动品牌营销是助推老字号未来发展趋势的重要步骤。仅仅是价格上的短期营销不是老字号发展的长久之计，生活水平提高，旅游消费需求越来越广泛，旅游市场发展进入了黄金时期，了解地方风貌和历史文化风貌才是旅游者最关心的问题，老字号的吸引力要与城市旅游资源开发一致，老字号在旅游市场上还有很大的发展空间。这就需要老字号梳理自身的历史文化，推动老字号场馆的发展，给外地游客一个展示老字号的平台，既能满足旅游者体验、了解老字号文化的旅行目的，同时还实现老字号的品牌宣传，可谓是“双赢”之举。

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